品茶的知識(shí)有哪些?現(xiàn)在人們生活水平的提高，學(xué)會(huì)品茶和品酒啦!都知道茶的保健功效很多，所以我們都要注意奧!多學(xué)習(xí)品茶的知識(shí)對(duì)我們也有好處!學(xué)學(xué)怎樣品茶?

品茶的知識(shí)

怎樣品茶：品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個(gè)字來(lái)概括。具體是：

備：是品茶的第一道工序，包括對(duì)茶葉、開(kāi)水、茶具和品茶環(huán)境四方面的準(zhǔn)備工作。

洗(溫)：指對(duì)茶具的洗滌、熱燙過(guò)程，主要起到消毒和溫杯的作用。

取(選)：按客人的品種、嗜好和飲茶習(xí)俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點(diǎn)茶和供客人選用。

沏(泡)：沏茶時(shí)手勢(shì)動(dòng)作要輕柔持重，倒開(kāi)水時(shí)要把茶壺上下拉三次，高沖低調(diào)，即“鳳凰三點(diǎn)頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處于茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時(shí)還要仔細(xì)辨別沏茶的水聲，仔細(xì)觀察茶葉從浮到沉的形態(tài)變化。

端(敬)：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下墊托盤(pán)，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接過(guò)茶后不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過(guò)舌頭，擴(kuò)展到舌苔，直接刺激味蕾，此時(shí)可以微微、細(xì)細(xì)、啜啜品之。

斟(加)：給客人斟茶時(shí)，不要等客人喝到快露杯底再加開(kāi)水，而要勤斟少加。我國(guó)有“淺茶滿(mǎn)酒”的習(xí)慣必須注意禮節(jié)，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。

清：要等客人離后，才能清洗茶具，收藏起來(lái)以備下次之用。

所謂品茶，往往品的是感覺(jué)，并隨著季節(jié)、環(huán)境、與個(gè)性的不同而不同。

就季節(jié)而論，若在春風(fēng)拂面之際，品一品新茶，吮一口嫩綠悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悅;夏日炎炎，飲上一杯碧綠生青、滿(mǎn)口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在綠陰中的感覺(jué);秋高氣爽，收獲在望，那時(shí)最好沖一杯“龍井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，細(xì)細(xì)地品品，反反復(fù)復(fù)地想想，這是一種心境;而在隆冬，泡上一杯“鐵觀音”，望著杯中熱氣氤氳的橘紅色茶水，則會(huì)從心頭彌漫出一股暖融融的情調(diào)。

由于各自個(gè)性所驅(qū)，品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子，一向辦事風(fēng)風(fēng)火火。按其性情便不習(xí)慣慢慢細(xì)品，故一上來(lái)就大口地飲。也有極好耐心的朋友，此君品起茶來(lái)，就像“咪”老酒一般，偶爾呷上一小口，說(shuō)話(huà)也像溫吞水，一派篤定泰山、穩(wěn)坐釣魚(yú)臺(tái)的派頭。而像我，大約算是中間派，不疾不徐。夜間寫(xiě)稿，有時(shí)文思受阻，就會(huì)一個(gè)勁地喝茶，似乎茶水能貫通思路;有時(shí)文思順暢，則會(huì)忘了喝，需好一刻工夫，才能想起，慢慢嘬上一小口，復(fù)又埋頭電腦屏前，不斷敲擊鍵盤(pán)。所以此類(lèi)品茶有疾有緩，二下扯平，適中而已。

品茶的知識(shí)也有很多，我們要慢慢學(xué)的，才能運(yùn)用我們生活中奧!對(duì)于我們品茶有幫助的!茶的保健功效有很多，我們要記得針對(duì)自己要喝什么樣的茶奧!了解品茶的知識(shí)!