大家都知道吃蔬菜很好，所以吃法的吃法基本都會吃菜，但是很多人都不知道蔬菜也要有正確的吃法，接下來小編給大家說說5種最影響健康的蔬菜吃法。

飯前吃西紅柿：飯前吃西紅柿， 容易使胃酸增高，會產生燒心、腹痛等不適癥狀。而飯后吃西紅柿，由于胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些癥狀。

胡蘿卜汁與酒同飲：如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內，可在肝臟中產生毒素，引起肝病。

香菇過度浸泡 ：香菇富含麥角甾醇，如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。而麥角甾醇在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D。

炒豆芽菜欠火：由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應，而炒熟的豆芽就不存在這樣的問題了。

炒苦瓜不焯 ：在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，因為苦瓜中的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。

大家要多吃蔬菜，當然也要正確吃蔬菜，這樣身體才會吸收好，才會更健康喔!