火鍋是冬季最受歡迎的美食之一，不管在什么時候火鍋的熱潮只會高漲不會退卻，但吃火鍋的次數(shù)過于頻繁也會惹火上身。那么我們如何在享受火鍋美味的同時吃得健康呢?專家指點了6個小訣竅，讓你享受美味也吃出健康。

1、先吃淀粉

火鍋前可先食用一些淀粉類食物，如土豆、紅薯等，不僅能控制食欲，還可保護腸胃。

2、葷素搭配

過量食肉易導致肥胖、高血壓等疾病，搭配蔬菜則可均衡營養(yǎng)。最好先涮蔬菜，再吃肉。

3、徹底煮熟

肉類一定要徹底煮熟才能食用，以免致病微生物引起胃腸道感染。

4、不宜久燒火鍋

燒煮超過一小時，亞硝酸鹽含量就會增加，而過多攝入亞硝酸鹽易引發(fā)慢性胃腸炎等疾病。

5、進食勿快

口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，而火鍋內燒煮的食材溫度可高達120℃甚至更高。慢慢吃，以免造成口腔、食道和胃黏膜燙傷。

6、不喝湯汁

反復煮過的火鍋湯汁嘌呤含量較高，可導致尿酸增高，甚至誘發(fā)痛風。

小編提醒，冬季吃火鍋的時候一定要牢記以上六個竅門，能讓你吃的舒爽還不用擔心上火惹病。