飲食上的營(yíng)養(yǎng)獲取是我們身體獲取各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素的主要途徑，因?yàn)槭澄镏懈缓�豐富的維生素和礦物質(zhì)，但是因?yàn)闅夂虻脑�因，進(jìn)入冬季后各類(lèi)新鮮事物都會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)不足的現(xiàn)象。下面小編為您介紹一下幾種適合冬季食用的根菜。

1.土豆

土豆是冬季常見(jiàn)的食物，成分中哈有豐富的膳食纖維，食用后可以起到刺激腸道的作用，可以緩解便秘的情況，可以對(duì)脾胃虛弱和消化不良的情況有所改善。另外土豆中維生素C的含量很多，菠菜中含有非血紅素鐵，這兩者食物放在一起，可以加強(qiáng)身體對(duì)鐵元素的吸收。

2.芋頭

芋頭中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及一些微量元素，加上芋頭易消化，很適合脾胃虛弱的人食用。另外，芋頭還具有補(bǔ)氣、消癰散結(jié)的功效，對(duì)于治療中氣不足、胃痛、痢疾喝慢性腎炎方面有著很大的作用。芋頭的莖葉還具有解毒療瘡的功用。

3.紅薯

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅含有大量的維生素還很有10多種微量元素。經(jīng)常食用紅薯，可以保持血管的彈性，通過(guò)刺激腸道，有利于通便。另外，紅薯還具有抗癌的作用，建議大家可以常吃哦。

4.冬筍

冬筍與春筍、夏筍不同，由于長(zhǎng)期在地下，使冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。不僅含有多種蛋白質(zhì)和氨基酸，食用后可以有助于消化、清熱解膩。

5.牛蒡

牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，食用后可以促進(jìn)大腸的蠕動(dòng)，減少體內(nèi)毒素的堆積，對(duì)于降低膽固醇、防止胃癌、子宮癌有著很好的作用。另外，牛蒡還可以促進(jìn)身體的新陳代謝，防止色斑的出現(xiàn)，防止身體老化。

6.山藥

山藥的功效很多，不僅可以助于脾胃的消化，還可以阻止血脂在血管壁的沉淀，在對(duì)心血管疾病的預(yù)防上有著很大的功效。另外因?yàn)殚W耀中含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶，也可是說(shuō)山藥是治療脾胃疾病的佳品。

7.蘿卜

蘿卜中維生素C的含量，是普通水果的5-7倍，蘿卜中還含有維生素B、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，另外白蘿卜中還含有芥辣素，在消炎、降血壓、降血脂方面有著很好的功效。

8.蓮藕

蓮藕是一種藥用價(jià)值很高的食材，因含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素、礦物質(zhì)，對(duì)于調(diào)理脾胃方面有著很好的作用。另外，蓮藕與米飯同煮，還可以加強(qiáng)身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。

9.苤藍(lán)

苤藍(lán)是維生素C含量非常高的食物，有著止疼生肌的作用，食用苤藍(lán)的汁對(duì)胃病的治療上有著很好的作用。另外，因?yàn)楹苡写罅康奈⒘吭�素，還具有一定的防癌、止咳化痰、醒酒降火的作用。

以上食物是我們生活中很常見(jiàn)的，在新鮮食物匱乏的冬季，利用好這些食物是對(duì)疾病的預(yù)防以及身體的吸收會(huì)起到很好的作用。