秋天的腳步越來越近了，很多人都比較喜歡秋天。因為秋天是很多東西收獲的季節(jié)，它是大自然回報我們的季節(jié)。而且這個時候，往往還有很多節(jié)日等著我們。說不喜歡都難。但是秋季我們也要面對很多問題。

到了干燥惱人的初秋季節(jié)了，整天坐在電腦前，干得喉嚨也要冒出火來。這時不喝滋補糖水更待何時?來一碗香甜的紅棗銀杏燉雪耳，馬上讓沖天的火氣煙消云散。這道糖水有很好的潤喉清肺作用。在煲湯的時候使用天然礦泉水，可以補充礦物質(zhì)與微量元素。同時天然礦泉水中的微量元素可以與湯中的食材起到很好的營養(yǎng)互補作用。

材料：

紅棗，銀杏(白果)各3顆，銀耳 5g，冰糖 15g

做法：

銀耳放入適量(完全浸沒銀耳)溫水中，浸泡30分鐘至完全漲發(fā)。

砂鍋中放入泡發(fā)的銀耳、紅棗、銀杏和400ml冷水，大火煮開后調(diào)成小火熬煮1.5小時。

調(diào)入冰糖攪拌均勻，加蓋再燜煮10分鐘即可上桌。

小訣竅：

紅棗就是大棗的干制品，表皮薄，呈紅褐色，有凹窩，果肉呈深褐色或黃棕色海綿狀，內(nèi)有核。大棗具有補脾和胃、益氣生津、調(diào)脾胃、解藥毒的功效，能夠治療胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、脾胃不和、心悸等癥。

這里說的銀杏是指銀杏樹的果實，也稱白果，外表灰白色類似開心果，剝開外殼里面有一層薄膜，可食用部分是里面黃色的果肉。銀杏具有平喘、止咳、祛痰的功效，一般超市和農(nóng)貿(mào)市場都可購得。