秋季是一個養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)，很多人都接受了秋季養(yǎng)生這一說。今天我們就為大家介紹一些常見的秋季養(yǎng)生食譜，希望大家能夠擁有一個很好的進補機會。

1.涼拌蓮藕小黃瓜

鮮嫩蓮藕洗凈刮去皮，直剖成四瓣，再切成片、小黃瓜切成絲、將蓮藕小黃瓜放入開水里燙一下，馬上投進涼水中浸泡10分鐘取出，加白醋、糖、白芝麻等調(diào)味。

2.鮮藕雞片

將雞脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清掛醬后入清油鍋中滑炒斷生，起鍋待用。

嫩藕切薄片，在清鍋中翻炒片刻，倒入待用雞片，加鹽和味精，再淋黃酒少許，快速翻炒，撒香菜末拌勻起鍋。

此菜綠白相映，雞嫩藕脆，極為鮮美。

3.炒滑藕片

選用白嫩的蓮藕，去掉表皮，洗凈，切成藕片，放入冷水中漂洗后瀝干。

取凈炒鍋置旺火上燒熱，下入熟豬油50克，用姜片熗鍋，下入藕片翻炒，邊炒邊灑清水。

待藕片八成熟時，加入精鹽、白糖，繼續(xù)翻炒，加入味精，裝盤即成。此菜色澤潔白油亮，質(zhì)地滑嫩脆爽，口味咸鮮微甜，頗耐回味。

4.糖醋藕片

1.藕洗凈,切片,熱水焯一下;

2,熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒;

3,加糖,醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡.出鍋。

要點:

1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝;

2,注意不要炒糊.盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑;

3,芡汁勾得要薄一些;

4,如果實在嫌麻煩,也可以焯過后放白糖,醋涼拌。

這些都是一些秋季比較常用的進補食材，簡單易做，是大家秋季進補的不錯選擇哦。