黑巧克力一直很受人歡迎，原因除了純正的口感外，還以為其具有提高身體抗氧化的水平，從而減少心血管疾病的幾率，，然而市場(chǎng)上的黑巧克力價(jià)格一直不便宜，如果能夠自己制作，既能夠品味到美味的黑巧克力，又能使生活變得更有情調(diào)。那么我們來(lái)看看生活中如何自制黑巧克力。

黑巧克力

在干凈容器里放入全部的可可液塊，可可脂和糖粉(注意1.容器里不能有一滴水，否則可可無(wú)法溶化。2.可可液塊和可可脂最好是小碎塊，節(jié)省溶化時(shí)間.3.糖粉一定要過(guò)篩)

隔水加熱，不停的攪拌。溫度控制在40-60度之間，我用的電磁爐控制溫度的，如果溫度過(guò)高做出的巧克力容易吐白。

待可可液塊，可可脂和糖粉完全溶化后，充分?jǐn)嚢杓尤氲�奶油，快速攪拌，你�?huì)發(fā)現(xiàn)巧克力糊會(huì)越來(lái)越粘稠，越來(lái)越細(xì)膩。直接裝入你喜歡的模具，放入冰箱定型，脫模即可。