醬牛肉口味獨特，保存方便，一直是餐桌上的常見菜品之一，但是很多時候我們吃醬油肉一般都是從熟食店購買，或者是超市的包裝醬牛肉。那么今天的生活小廚房，小編就來教怎么自制醬牛肉。

醬牛肉

一、醬牛肉其實做法蠻簡單：

1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉)，大火煮開，取出牛肉，洗凈。PS：小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉

2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉)，再放五香粉，糖，鹽，醬油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。

3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上，第二天取出，再放置幾個小時，使其表面干爽，比較好切。切的時候要注意，不要順著肉的紋理，最好是垂直，這樣吃的時候不費勁。

4.將切好的牛肉盛盤。取少許牛肉鹵汁，加熱，澆在牛肉上，再放上香油和蔥花。PS:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點醬油,或是根據自己的口味調制醬汁。剩下的肉湯還可以做面條，好吃好吃!

看了以上簡單地流程你心動了么，心動的就行動吧，享受生活，享受廚房DIY。