牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，且非常美味，牛肉的烹飪非常考驗(yàn)火候，如果過(guò)旺了肉質(zhì)就會(huì)顯老，因此烹飪牛肉也是非常講究技巧的，因此小編今天就教大家?guī)追N家常牛肉的制作吧。

蠔油牛肉

用最簡(jiǎn)單的食材，做有飯店味道的菜，簡(jiǎn)單的步驟，一學(xué)便會(huì)。

火鍋牛肉卷400g、圓蔥1顆、蠔油2湯勺、老抽2飯勺、生抽1飯勺、料酒1飯勺、花生油4飯勺、黑胡椒粉

步驟

1.圓蔥切絲，水里浸一下?lián)瞥觥?/p>

2.牛肉卷室溫稍微解凍。

3.牛肉卷和圓蔥放一起，加入料酒。

4.加入生抽。

5.加1湯勺蠔油。

6.攪拌均勻腌漬10分鐘。

7.大火，鍋內(nèi)燒開(kāi)花生油。

8.轉(zhuǎn)中小火，加蠔油炒一下。

9.轉(zhuǎn)大火，加入腌制好的牛肉圓蔥。

10.翻炒均勻后，加老抽。

11.炒至牛肉變色熟后，關(guān)火加黑胡椒粉出鍋。