又到了一年之中吃蟹旺季，大家都開始雀雀欲試，想要品嘗新鮮的肥蟹，但是你們知不知道吃蟹也要有節(jié)制呢?今天小編就給大家講解一下吃蟹有哪些注意事項吧。

什么樣的蟹不能吃

1.死蟹不能吃

河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細菌�；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會引起食物中毒。

另外，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會引起中毒。

2.螃蟹不能生吃

螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入*后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入*會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。

另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家里這樣食用。

3.一頓只吃一個

螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對于一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。

秋季雖然是享受美味螃蟹的最佳時節(jié)，但在享受的同時也不能忘記以上介紹的這三個禁忌，這樣才能健健康康的吃螃蟹。