皮蛋能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，有中和胃酸，清涼，降壓的作用，受大家青睞之品�？墒窃袐寢岎捵旎驔]食欲時可以吃皮蛋嗎?

如果在懷孕期間吃的話會流產(chǎn)，鉛如果穿透腦，會直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋哦。如今，皮蛋的腌制已改進(jìn)工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，“無鉛皮蛋”也由此得名。其實，“無鉛皮蛋”并不是一點都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多。

根據(jù)國家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

由此可見孕婦吃皮蛋對自身和胎兒都是不利的，而且平常在吃皮蛋時，最好要加醋、生姜、大蒜等調(diào)味品，可以除去皮蛋的堿味，同時有殺菌消毒的作用。