秋高氣爽的時節(jié)，旅游是最好的時候。海邊吹吹海風，更是愜意的很。但是吃海鮮要倍加注意才是。吃了點青皮紅肉的海魚，結果好像喝醉了酒——臉上和胸前發(fā)熱發(fā)紅、眼睛發(fā)紅、呼吸不暢，或者胸悶、頭痛、頭暈?如果有市民進食青皮紅肉魚類出現(xiàn)這些癥狀，很可能是組胺中毒，請及時到醫(yī)院就醫(yī)，并向醫(yī)生提供詳細的進食史，幫助醫(yī)生準確診斷和及時治療。

哪些海魚容易引發(fā)中毒?

易引發(fā)組胺中毒的魚類主要有鮐魚、馬鮫魚、金槍魚、秋刀魚、沙丁魚等，多為青皮紅肉魚類。

青皮紅肉魚類之所以引起組胺中毒，是因為這種魚類含有較高量的組氨酸。當這些魚貯存不當，魚體不新鮮時，污染于魚體的細菌如組胺無色桿菌，產(chǎn)生脫羧酶，使組氨酸脫羧生成組胺，當組胺積蓄到一定量時，食后便有中毒的危險。

成年人一次攝入組胺的量超過100毫克時，就可以引起食物中毒。除海魚外，淡水魚中的青魚保存不當，也可引起中毒。

腌制咸魚時，原料不新鮮或腌得不透，含組胺較多，食后也可引起中毒。

此外，中毒多發(fā)生在夏秋季，因為在溫度15℃～37℃等條件下，組氨酸易于分解形成組胺引起中毒。