三豆拌黃瓜等兒童助長食譜
向年輕父母們推薦了幾款簡單的助孩子成長的佳肴:
1.三豆拌黃瓜:黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時以上,煮熟,與黃瓜一起涼拌,清淡爽口。
2.干炸小魚(蝦):把小魚(蝦)先用鹽、蔥姜、料酒稍腌片刻,瀝出水后,掛蛋清面糊,入油鍋炸兩遍,出鍋撒椒鹽或芝麻鹽即可,鮮香可口,一定要讓孩子連骨一起吃。3.排骨燉山藥:排骨選中排,山藥最好選懷山藥,切小塊,開水焯后入鍋燉,放蔥姜調味,水開后換文火燉,在排骨大約七成熟時與山藥同燉,八成熟時放鹽即可。
4.鯽魚豆腐湯:先把豆腐焯水,去除豆腥味,鯽魚兩面煎黃,倒入適量開水,湯滾約5~6分鐘后放入豆腐,再燉5分鐘左右放鹽調味即可。
5.蝦皮紫菜豆腐湯:蝦皮和紫菜都要先沖洗浸泡一下,少許油爆香姜絲,放水,同時放蝦皮、紫菜、豆腐,水開后小火燉一會兒,勾少許芡,放鹽調味即可。
1.三豆拌黃瓜:黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時以上,煮熟,與黃瓜一起涼拌,清淡爽口。
2.干炸小魚(蝦):把小魚(蝦)先用鹽、蔥姜、料酒稍腌片刻,瀝出水后,掛蛋清面糊,入油鍋炸兩遍,出鍋撒椒鹽或芝麻鹽即可,鮮香可口,一定要讓孩子連骨一起吃。3.排骨燉山藥:排骨選中排,山藥最好選懷山藥,切小塊,開水焯后入鍋燉,放蔥姜調味,水開后換文火燉,在排骨大約七成熟時與山藥同燉,八成熟時放鹽即可。
4.鯽魚豆腐湯:先把豆腐焯水,去除豆腥味,鯽魚兩面煎黃,倒入適量開水,湯滾約5~6分鐘后放入豆腐,再燉5分鐘左右放鹽調味即可。
5.蝦皮紫菜豆腐湯:蝦皮和紫菜都要先沖洗浸泡一下,少許油爆香姜絲,放水,同時放蝦皮、紫菜、豆腐,水開后小火燉一會兒,勾少許芡,放鹽調味即可。
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