很多女性在懷孕期間也要堅(jiān)持工作，工作的壓力很可能導(dǎo)致寶寶鐵元素的缺失。近日，美國(guó)研究人員將居住在以色列地區(qū)的婦女作為研究對(duì)象進(jìn)行研究比較。

研究結(jié)果顯示，母親在懷孕的最初三個(gè)月里，承受的壓力越大，寶貝出生后缺鐵的機(jī)會(huì)越多，而鐵缺乏則會(huì)危及嬰幼兒身體和智力的發(fā)育。對(duì)孩子未來(lái)的成長(zhǎng)是非常不利的，面對(duì)這一情況，專家建議準(zhǔn)媽媽們?cè)趹言衅陂g除了要保持心情的舒暢，還可以在日常飲食中加入“鐵強(qiáng)化醬油”來(lái)滿足自身和寶寶對(duì)鐵元素的要求。

目前，國(guó)際上普遍使用的健康又安全的補(bǔ)鐵方法是強(qiáng)化食品，如強(qiáng)化面粉，就是在我們?nèi)粘Ｊ秤玫纳攀持屑尤胩砑予F強(qiáng)化劑來(lái)達(dá)到補(bǔ)鐵效果。鰲合可溶性鐵強(qiáng)化劑是世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家組向全世界推薦的鐵強(qiáng)化劑。

據(jù)中國(guó)疾控中心食物強(qiáng)化辦公室的工作人員介紹，美國(guó)食品藥品監(jiān)督局早在2004年就正式承認(rèn)鰲合可溶性鐵強(qiáng)化劑具有“公認(rèn)安全的”地位，1999年中國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)鰲合可溶性鐵強(qiáng)化劑為新增補(bǔ)食品添加劑，2002年鰲合可溶性鐵強(qiáng)化劑被衛(wèi)生部批準(zhǔn)擴(kuò)大使用范圍，在醬油中使用。

目前，我國(guó)的浙江、山東、四川等地區(qū)都已開始推廣使用鐵醬油，其中對(duì)準(zhǔn)媽媽和兒童使用情況的追蹤報(bào)告顯示，食用鐵醬油地區(qū)的人群缺鐵率同比下降百分之三十以上。

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