看到聰明伶俐的孩子，所有家長都會(huì)忍不住夸上幾句。但是，每個(gè)孩子都是不同的，性格、智商等方面都存在很大的差異。那么，家長應(yīng)該怎樣給孩子補(bǔ)腦呢?今天小編就來告訴大家補(bǔ)腦應(yīng)該吃什么。

兒童益智補(bǔ)腦營養(yǎng)原則

碳水化合物、蛋白質(zhì)與脂肪三種產(chǎn)能營養(yǎng)素的適宜，能使寶寶更聰明。多補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)寶寶有益。因?yàn)榫S持大腦各種活動(dòng)狀態(tài)和參與神經(jīng)傳導(dǎo)的神經(jīng)遞質(zhì)，是由蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成或衍生的。同時(shí)要給孩子適量攝入脂肪。大腦中的蛋白質(zhì)和灰質(zhì)含有大量神經(jīng)鞘磷脂，必需脂肪酸參合成。

兒童益智補(bǔ)腦要多攝入礦物質(zhì)。鈣、鋅、鐵、銅和碘等無機(jī)鹽，對(duì)腦的學(xué)習(xí)記憶，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，對(duì)腦部供氧等均有重要作用。最后孩子要多食用維生素豐富的食物。腦力勞動(dòng)者需要豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸和維生素C等。

兒童益智補(bǔ)腦吃什么好?

做父母的都希望自己的孩子聰明伶俐，于是商家推出了形形色色的各種幼兒益智保健品，家長們不惜重金購買。其實(shí)，許多的日常生活中的食品才是真正益智健腦的“高手”。

一、深色綠葉菜

蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對(duì)身體無害，但含量過高會(huì)引起認(rèn)知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。盡可能多吃菠菜、小白菜、油麥菜等綠葉蔬菜。

蝦醬粉絲炒菠菜的做法

原料：粉絲200克、菠菜300克、蝦醬50克大蔥15克、植物油20克姜15克、雞蛋75克、鹽3克、雞精2克、胡椒粉2克。

做法：水發(fā)粉絲切6厘米的長段，控凈水分;紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過。蝦醬加雞蛋、胡椒粉調(diào)勻，放油中炒成粒;鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加雞精，淋香油出鍋。

二、牛肉

鐵是一種重要的礦物質(zhì)，可以幫助孩子們保持活力和集中注意力。瘦牛肉中富含豐富的鐵，同時(shí)還有幫助提高記憶力的鋅等兒童所需的礦物質(zhì)，是一種很好的健腦食品。

金針牛肉的做法

原料：嫩牛肉200克，金針菇150克，雞蛋1個(gè)，姜末少許、食用油、鹽、雞精、料酒各適量。

做法：牛肉洗凈切成薄片，加料酒、姜末稍腌潰，金針菇擇洗干凈，雞蛋用清水煮熟，去殼后將蛋白、蛋黃分別切成粒;鍋下油燒熱，放入牛肉炒至斷生，加少量水，小火燜煮至熟，放入金針菇，調(diào)入鹽、雞精炒勻，續(xù)燜5分鐘;將炒好的牛肉金針裝盤，撒上雞蛋粒即可。