近日,日本的醫(yī)學(xué)專家對30~40歲年齡組的人進(jìn)行飲食狀況研究發(fā)現(xiàn)，在胃癌患者中，晚餐時(shí)間無規(guī)律者占38.4%。

　　胃黏膜是覆蓋在胃全部內(nèi)表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個(gè)復(fù)雜的分泌器官，但胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，約2~3天就要更新再生一次，而這一再生修復(fù)過程一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道在這段時(shí)間內(nèi)也就不能很好地休息和調(diào)整，胃黏膜的再生和修復(fù)就不能順利地進(jìn)行。此外，吃過夜宵再睡眠時(shí)，食物較長時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時(shí)間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。