此前有研究發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜中含有的化學(xué)物質(zhì)吲哚-3-甲醇能抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生。

　　美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)的研究人員在最新出版的美國(guó)《癌癥》雜志上報(bào)告說(shuō)，他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中將懷孕母鼠分成數(shù)量相等的甲乙兩組，甲組吃一般食物，乙組吃添加了吲哚-3-甲醇的食物，此后再將它們同時(shí)置于具有高劑量致癌 物質(zhì)苯并芘污染的環(huán)境中。

　　結(jié)果顯示，甲組母鼠約80%的后代出生后不久就因患上淋巴癌 而夭折，幸存下來(lái)的小鼠在長(zhǎng)大后也全部患上了肺癌。但乙組母鼠的后代中，因患淋巴癌死亡的幼鼠數(shù)量減少了一半，患肺癌的小鼠也明顯減少。

　　參與此項(xiàng)研究的專家威廉斯說(shuō)，這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人鼓舞，研究人員將據(jù)此進(jìn)一步評(píng)估上述發(fā)現(xiàn)對(duì)人類防癌的意義。

　　但俄勒岡州立大學(xué)的研究人員同時(shí)指出，反對(duì)孕婦直接攝取吲哚-3-甲醇制品，因?yàn)檠芯咳藛T懷疑，孕婦在妊娠頭3個(gè)月高劑量攝取這種化學(xué)制品可能導(dǎo)致胎兒畸形。他們認(rèn)為，孕婦通過(guò)吃卷心菜和花椰菜等十字花科蔬菜來(lái)獲取這種天然的抗癌物質(zhì)比較安全。