其實(shí)我們所知的很多疾病都是“吃”出來(lái)的，一些美食雖然很可口，但是食用不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致致病毒素進(jìn)入體內(nèi)，從而造成生命威脅。但是大家也不要過(guò)于擔(dān)心，只要食物挑選正確，做法合理，便可放心的食用。對(duì)此專家提醒大家要警惕以下4種食物的錯(cuò)誤吃法。

剩菜：現(xiàn)在的一些白領(lǐng)，中午為了方便和飲食衛(wèi)生，每天都會(huì)自己帶飯。但是你知道嗎?一些剩菜含有亞硝酸鹽的致命毒素，一旦體內(nèi)攝取過(guò)量亞硝酸鹽將會(huì)引起組織機(jī)體缺氧，發(fā)生中毒。薺菜、灰菜等剩菜中都含有大量亞硝酸，大家切忌食用。

黃花菜：黃花菜是人們生活中最喜愛(ài)的菜肴之一。但是黃花菜中含有秋水仙堿，如果直接食用，秋水仙堿會(huì)被氧化為二秋水仙堿。這種物質(zhì)是有劇毒的，對(duì)胃腸道、泌尿系統(tǒng)有害。要防止黃花菜中毒，必須先用沸水稍煮片刻，然后用清水浸泡，這樣可以去除大部分的秋水仙堿。

蠶豆：青蠶豆是人們春夏兩季常吃的一種食物。蠶豆中含有巢菜堿苷，食用后會(huì)引起急性溶血性貧血。為了防止蠶豆中毒，專家建議最好新鮮的嫩蠶豆不要吃，吃前一定要煮熟在食用。

木薯：木薯中含有有毒物質(zhì)亞麻仁苦苷，如果食用生木薯或未煮熟的木薯，都會(huì)引起中毒。一個(gè)人如果食用150～300克生木薯就會(huì)發(fā)生中毒，甚至死亡。因此，為了安全的食用木薯，要先去皮，用清水浸薯肉，以使有毒物質(zhì)溶解。

我們每天都要吃飯，但是你知道自己是否誤食了含有致命毒素的食物了嗎?對(duì)于上述幾種錯(cuò)誤吃法大家一定要避免，另外在注重美味、安全的同時(shí)，也不要忽略了營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才能讓身體變得更加健康。