剛剛過過去了立春，初春陽光煥發(fā)，人們要抓住春季的養(yǎng)生時機。但是，很多人對春季的養(yǎng)生方式。從飲食上調(diào)理身體是養(yǎng)生的的最佳選擇，選擇適當(dāng)?shù)氖澄锬軌蛴行У脑鰪婓w質(zhì)，預(yù)防春季疾病。下面，讓我為大家介紹兩款春初養(yǎng)生必備的膳食方。

一、蝦仁韭菜：

材料：韭菜250克，蝦仁30克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

做法：

1、將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用;

2、雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

3、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

功效：固腎氣、補腎陽、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習(xí)慣性便秘患者之膳食。)

二、珍珠三鮮湯：

材料：豌豆50克，雞肉脯50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量。

做法：

1、將雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內(nèi)，攪成雞泥待用。

2、西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

3、炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

功效：補精填髓，溫中益氣，清熱除煩。

每個季節(jié)都有其最佳的養(yǎng)生方法，初春雖然不用像冬季那樣進補，但是也需要做好養(yǎng)生保健。在飲食上選擇溫和潤氣的食物，以上兩個食方是春季養(yǎng)腎補氣額好食物，同時也能增強身體素質(zhì)。同時，建議大家在春季要鍛煉身體，增強身體抵抗力。