人參從古代起在我們國(guó)家就被當(dāng)成“延年益壽”的法寶。一提起人參，大家想到的就是珍貴值錢，然后就是長(zhǎng)命百歲。其實(shí)，大家對(duì)人參的認(rèn)識(shí)只是片面性的。人參有好有壞，有貴的也有便宜的，吃得多并不一定對(duì)身體好。吃人參要注意方式，要適量。選人參更要有眼光會(huì)分辨其種類價(jià)值。下面小編就來普及一下有關(guān)人參的知識(shí)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析指出：人參含有人參皂苷、人參二醇、多種糖類、維生素、以及礦物質(zhì)等多種成分，可增加腦循環(huán)、健腦、增進(jìn)記憶、抗疲勞、提高工作效率;有胰島素協(xié)同作用，能降低血糖，作為糖尿病輔助治療，促進(jìn)性腺功能;提高免疫力，有助抗老防癌。

對(duì)于生活在城市中的中年人來說，人參是一種延緩衰老的“法寶”。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)告訴我們，人參并非讓人人受益。

濫用人參，當(dāng)心“人參濫用綜合癥

專家介紹，近幾年他經(jīng)常會(huì)接診到因服用人參進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，致使身體不適的患者。專家表示，服用人參過量、過久，會(huì)引起“人參濫用綜合癥”，臨床表現(xiàn)為，高血壓伴神經(jīng)過敏、失眠、皮疹和晨瀉，甚至興奮、不安定和激動(dòng)。有的患者對(duì)人參比較敏感，服用較大劑量會(huì)出現(xiàn)急性中毒癥狀，主要表現(xiàn)為出血，胃腸道及腦出血。專家提醒市民，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，要注意方法、適量服用， 切勿胡亂進(jìn)補(bǔ)，造成身體不適的負(fù)擔(dān)。

乾隆爺“教”你健康用參：用量、用法是關(guān)鍵

據(jù)記載，乾隆皇帝天天服用人參，而且他服用的都是野山參，勁非常大，可是乾隆為什么不上火呢?因?yàn)樗�在服用人參的時(shí)候，還配了其他的藥物，麥冬和五味子。這三味藥合在一起，便是著名的生脈飲(人參一錢，麥冬三錢，五味子一錢)。人參補(bǔ)氣，性燥，吃了容易上火，麥冬是滋陰生津的，正好能平衡人參的火氣，五味子有酸收的特性，加入五味子，就等于補(bǔ)氣又補(bǔ)陰了。

可見，要想健康食用人參，必須了解人參的食用方法�！肚鍖m檔案》里記載了很多，如“把它切成片，含在嘴里，直到它軟化了，再咀嚼咽下去……”這是人參的一個(gè)服用方法，即“含服”。另外，就是泡酒。拿一兩根人參，配一點(diǎn)滋陰的藥物，如枸杞子，泡在酒里，每日小劑量飲用一點(diǎn)，既補(bǔ)氣又養(yǎng)陰。

專家建議，上班族可以多食用人參蜜片、人參茶，方便省事，而家庭可以用其煲湯、做飯、泡酒，均能使人參發(fā)揮最大功效。

“人參食用的安全性在于劑量的掌控。一般中藥的劑量是5克至10克，而健康成年人每天食用5年及5年以下人工種植的人參3克，經(jīng)長(zhǎng)期食用安全性評(píng)價(jià)是安全可靠的。”專家說，人參作為一味中藥，具有大補(bǔ)元?dú)�、健脾益胃、乃至安神益智的作用�?/p>

西洋參PK人參：各有千秋

近年來一些地區(qū)西洋參暢銷，一些消費(fèi)者對(duì)西洋參產(chǎn)生迷信心理，有的經(jīng)銷商也懷著商業(yè)目的鼓吹西洋參而貶低人參。為此，一些著名的人參、西洋參研究專家近日指出，西洋參固然有獨(dú)特其功效，但仍不能取代人參的作用和“百草之王”的地位，應(yīng)實(shí)事求是地認(rèn)識(shí)人參、西洋參的功效，不必厚此薄彼。