春季氣候溫暖，萬物復(fù)蘇，同時也是蘑菇的豐收季節(jié)。很多人便會趁著這個時節(jié)，嘗嘗美味可口的蘑菇。然而，并不是所有的蘑菇都適合食用，有些蘑菇含有毒性，食用后會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。下面，讓我為大家介紹蘑菇中毒的急救方法與注意事項。

無毒蘑菇，混生可能染毒素

很多市民都認(rèn)為毒蘑菇都形狀花俏，色彩斑斕，而長相樸實的蘑菇不會有毒。其實蘑菇的種類非常多，有毒還是無毒，就是專家也很難從外表上一眼進(jìn)行判斷。以致命白毒傘為例，其外形色澤就都顯得十分“清雅”。

當(dāng)然，有很多長得很漂亮的蘑菇也的確有毒，只是說不能用蘑菇外觀鮮艷與否來進(jìn)行簡單判斷。而且由于在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，如果食用仍然有中毒危險。

此外，很多市民認(rèn)為，只要在做蘑菇湯時，加上蒜瓣或者是銀器試驗，如果蒜瓣和銀器不變色，就說明蘑菇無毒，可以放心吃。此類辨識“土方”非常不靠譜，因為很多毒物，蒜瓣和銀器根本無法試出。

蘑菇中毒，會有“假愈期”

致命毒蘑菇的致死率很高，一般都在50%以上，而且往往是一家人一起攝入而不同程度中招。“很多毒蘑菇還有個狡猾特性，就是會先假意投降，這在治療上叫做‘假愈期’，即經(jīng)相應(yīng)治療后，癥狀逐步緩解甚至消失，但在一兩天后毒性會卷土重來，病情迅速惡化，致使患者出現(xiàn)以腎衰竭為主的多器官衰竭。因此，在中毒初期癥狀出現(xiàn)緩解時，仍應(yīng)在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。

吃毒蘑菇中毒的病人會出現(xiàn)哪些癥狀?專家介紹，如果市民曾經(jīng)自行采摘蘑菇煮食，食用后很快出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等癥狀，那么就要高度懷疑毒蘑菇中毒，必須馬上撥打120前往醫(yī)院就醫(yī)，千萬不能拖延，否則就會引起昏迷乃至死亡等嚴(yán)重后果。

自我急救：常用辦法是催吐

市民進(jìn)行食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐。如果難以當(dāng)即吐出，可用手指或筷子直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導(dǎo)致昏迷的時候，不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息。

春季除了毒蘑菇，還有山野菜會冒出來作怪，最好的預(yù)防中毒措施就是不采、不食這些來歷不明的食物。萬一采食了這些毒菌毒菜，千萬不要等待自行體內(nèi)排毒，要在第一時間到正規(guī)醫(yī)院，接受專科醫(yī)生的救治。

春季是蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)，因此廣大市民應(yīng)該提高警惕。當(dāng)出現(xiàn)蘑菇中毒時，應(yīng)及時催吐排出毒物，同時切勿大意，避免陷入了“假愈期”。需要提醒的是，當(dāng)看到戶外生長的茂盛蘑菇時，切勿盲目采摘食用，避免出現(xiàn)意外。