大蒜對幫助男性預(yù)防癌癥具有重要的作用，但要實現(xiàn)大蒜防癌的功效，大蒜還得科學(xué)食用。只有這樣才能充分發(fā)揮大蒜在幫助防治男性癌癥方面的積極作用。

大蒜之所以有防癌的藥用作用，簡單來講是它含有一種天然的殺菌物質(zhì)“蒜素”，我們聞到的辛辣味就是蒜素產(chǎn)生的，這種大蒜素即使稀釋10萬倍，仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。

由于大蒜經(jīng)炒或煮，里面的蒜素大部分會揮發(fā)或受熱分解掉，這樣就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜盡量還是生吃好，如果實在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了，大蒜素也不會過多的損失，另外也選擇吃糖蒜和醋蒜。

另外把大蒜整個吃下去是吃不到大蒜素的，因為大蒜素并不是直接存在的，而是要由獨立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)合成，只有把大蒜拍碎或搗碎，它們才能結(jié)合成大蒜素。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎，或者多嚼一會，這樣還有助于消除口腔細(xì)菌。

“大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。”專家說，但由于大蒜屬于辛辣之物，吃得太多的確會傷害精子。

對男性來說，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營養(yǎng)，如果其功能受到損傷，必然出現(xiàn)食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導(dǎo)致男子精少不育。不過，男性也不必因此拒絕吃大蒜，因為大蒜是抗癌、食療的佳品，適當(dāng)吃些有益全身健康。