在家天天吃東西難免會(huì)有吃到變質(zhì)食物的時(shí)候，或者我們出去吃飯時(shí)，食材會(huì)發(fā)生變質(zhì)等現(xiàn)象。在家中食物中毒是比較常見(jiàn)的 ，很可能由于自己的不忌口就會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉甚至是休克的狀態(tài)，如果遇到這種情況，我們自己一定不能慌亂，必須要找到引起自己食物中毒的原因，然后對(duì)癥治療，那么如果不小心食物中毒了，有什么急救的方法嗎，大家一定要掌握好了中毒急救3部曲。

食物中毒的癥狀及自救措施——癥狀

食物中毒是指因食物中的有毒物質(zhì)而引起身體的不良反應(yīng)，一般包括細(xì)菌性(如大腸桿菌)、化學(xué)性(如農(nóng)藥)、動(dòng)植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。食物中毒，有單人中毒，也有群體中毒，其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的，還可能發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。預(yù)防食物中毒的主要辦法是注意個(gè)人衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。低溫存放的食物，食前嚴(yán)格消毒、徹底加熱，不食用有毒的、變質(zhì)的動(dòng)植物和經(jīng)化學(xué)物品污染過(guò)的食品。一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀時(shí)，首先應(yīng)立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。