每逢春節(jié)家家戶(hù)戶(hù)總是要熏一些臘肉或者香腸以備食用，但有時(shí)候因?yàn)樘鞖庠�因，熏的臘肉表面長(zhǎng)毛了或者發(fā)霉了，那么這種發(fā)霉的臘肉真的就不能吃了嗎?很多人都把這種發(fā)霉的臘肉直接扔掉了，其實(shí)很可惜，有的臘肉發(fā)霉了，但其實(shí)處理一下還是可以吃。

在日常生活當(dāng)中很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象那就是臘肉上在不知不覺(jué)中已經(jīng)長(zhǎng)出了一層的毛，這個(gè)時(shí)候很多人會(huì)選擇馬上丟掉，因?yàn)檎J(rèn)為這已經(jīng)是變質(zhì)的一種食物了，所以說(shuō)對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我們還是需要學(xué)會(huì)全面理解區(qū)別對(duì)待的，下面我們就詳細(xì)的去了解一下，如果落又上長(zhǎng)了毛到底還能不能吃呢?

一般如果臘肉放置太久，尤其是天氣比較潮濕的情況下那么就會(huì)容易長(zhǎng)出毛，這就是霉菌滋生的一個(gè)過(guò)程，如果事實(shí)確定屬于霉菌滋生的話，那么并不應(yīng)該食用因?yàn)槟侨菀捉o自己的健康帶來(lái)影響。

臘肉太久沒(méi)曬太陽(yáng)，拿出來(lái)都長(zhǎng)了層毛毛，這是有霉菌滋生。