很多人都見過，切開山藥時能拉出細(xì)細(xì)的黏絲。據(jù)美國《健康》雜志報道，這種特殊的黏性成分，對中老年男性易患的前列腺肥大(容易導(dǎo)致排尿不暢)能起到預(yù)防和治療作用。

山藥中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質(zhì)的復(fù)合體構(gòu)成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山藥是患有前列腺肥大男士的美食佳選。

此外，山藥中富含消化酶，這些酶具有促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)代謝的作用，能促進(jìn)營養(yǎng)成分的消化吸收，加快體內(nèi)廢棄物的排泄。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，納豆的黏性物質(zhì)中也含有黏蛋白，如果把它和山藥混合在一起食用，能有效緩解前列腺肥大造成的排尿障礙。此外，納豆還有預(yù)防前列腺癌的功效。

具體的制作方法是：200克左右的山藥去皮后，用擦絲器擦碎，也可以留一部分不去皮，方便用手捏住，這樣手就不會感覺發(fā)癢;之后將一小盒納豆(約50克)充分?jǐn)嚢韬�，加入剛剛擦好的山藥絲;繼續(xù)攪拌均勻后就可以了，這個量足夠1天吃的。

不過，對山藥有過敏反應(yīng)的人，或者正在服用治療血栓藥物的人，不適合食用山藥納豆。山藥的品種繁多，在做山藥納豆的時候，任何品種都可以，效果基本相同，你可以選擇自己喜歡的種類。