隨著時代的發(fā)展社會的進步，已經(jīng)不都是男主外女主內(nèi)的方式了�，F(xiàn)在的很多女性都擁有很高的能力，往往賺的錢比老公還要多，所以這也誕生了家庭煮男這一代名詞。但對于剛剛做家庭煮男的人來說什么都不懂，那么他們需要了解些什么呢?以下就讓我們來了解一下吧!

1、茶葉不止清腸胃

煎魚炒菜之后，廚房總是難逃那種令人頭疼的油煙。除了大開抽油煙機，還可以隨手扔一把茶葉在鍋里炒炒，由于茶葉中的茶葉素可以吸附臭味，很快屋里就會清新很多，還能換回一屋子茶香。

2、鹽是老的好

鹽和鹽是不同的，想要好吃并且健康，天然的海鹽絕對是首選，除了品牌，你還要看一看它的年紀。年紀越大的海鹽，由于經(jīng)歷風(fēng)霜，口味不會那么死咸，當然層次感也會更多。通常建議選擇一億年左右的海鹽。

3、煎牛排靠手感

總是很難判斷鍋里的牛排到底幾分熟?其實摸摸自己的手掌就知道。當大拇指與食指輕輕接觸，虎口下方的肌肉摸起來的硬度，就是牛肉三分熟該有的觸感。

大拇指+中指=五分熟

大拇指+無名指=七分熟

大拇指+小指=全熟(已經(jīng)煎過頭了)

別懷疑，這可是經(jīng)過老外大廚認證的快捷方式，下次煎牛排，你可以試試。

4、忘掉食譜

當然不是讓你真的忘掉，這里指的是忘記那些必須加幾克鹽、幾勺醋的死規(guī)矩。烹飪書上的基本步驟心里有數(shù)就好。所有酒店的五星大廚們都說：自己喜歡的味道就是好味道，一次不行就多來幾次，多次嘗試之下，自然可以抓出有自己性格的獨特味道。

5、你需要一瓶好醬油

醬油不在有多少，簡潔萬用才是王道。如果你只想用一瓶醬油打天下，最好選擇那種日式薄鹽醬油，口感一點也不死咸，而且煎炒烹炸都比較合適，最重要的是，就算你不小心倒多了，也還好挽救。