美國(guó)加利福尼亞州醫(yī)學(xué)中心一位營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告誡男士們：注意降低脂肪、膽固醇的攝入，增加蛋白質(zhì)的攝入，并不是營(yíng)養(yǎng)的全部，講究“營(yíng)養(yǎng)”的男性還得具備以下新知識(shí)：

一、不在補(bǔ)鐵上動(dòng)腦筋

男士中真正缺鐵者不足1%，因而不必在怎樣補(bǔ)鐵上費(fèi)心思。

其一、補(bǔ)鐵可能會(huì)掩蓋內(nèi)臟出血傳遞給人們的疾病信息。大多數(shù)男性要是出現(xiàn)缺鐵性貧血，體內(nèi)很可能還隱藏著內(nèi)臟慢性出血或造血障礙的隱患。若不找出缺鐵的原因而盲目補(bǔ)鐵，將會(huì)延遲診治時(shí)機(jī)。

其二、與女性相比，男性不能承受鐵的超負(fù)荷補(bǔ)給。當(dāng)體內(nèi)的鐵處于“滿(mǎn)罐”狀態(tài)時(shí)，女性可以通過(guò)月經(jīng)解除過(guò)量鐵的負(fù)荷，而男士則沒(méi)有這種優(yōu)勢(shì)，容易鐵滿(mǎn)為患。若同時(shí)患有血色素沉著癥，過(guò)量的鐵就會(huì)沉積于組織器官中，對(duì)健康形成威脅。

二、應(yīng)該增加抗氧化劑的攝入

抗氧化劑(特別是維生素E)，能阻止自由基損傷血管壁，從而預(yù)防膽固醇堵塞，有助于對(duì)抗冠心病。粗糧、堅(jiān)果、植物油中差不多都含有維生素E。因此，男士們應(yīng)多食用這類(lèi)食物。

三、補(bǔ)充兩種維生素

維生素B6、葉酸高半胱氨酸是近年來(lái)被認(rèn)識(shí)的心臟病、卒中的危險(xiǎn)因素之一，而有助于分解高半胱氨酸使之化險(xiǎn)為夷的就是維生素B6，多見(jiàn)于雞、魚(yú)、粗糧和豆科植物和谷類(lèi)食物中。

四、蛋白質(zhì)應(yīng)適可而止

為追求肌肉發(fā)達(dá)，多吃含蛋白質(zhì)高的食品在男性中較普遍。實(shí)際上，除了從事強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)外，多數(shù)男士并不需要補(bǔ)充太多的蛋白質(zhì)，每日中等量的肉、禽、魚(yú)、豆制品，加上適量的低脂奶制品就足夠了。

五、關(guān)注被遺忘的鋅

鋅，是體內(nèi)各種酶的活性成分，對(duì)調(diào)整免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育十分重要。但據(jù)美國(guó)政府最新的調(diào)查表明，男子中缺鋅者竟然超過(guò)2/3。因此，男士應(yīng)注意攝入海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆科植物。