雞蛋是買(mǎi)平常不過(guò)的食物了，我們做湯吃炒菜也可以吃，吃法多種多樣，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，應(yīng)該是飲食養(yǎng)生的食物了吧，然而吃了危害健康的雞蛋，不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)還會(huì)危害我們身體健康，那么男人或者女人來(lái)下吧。

裂紋蛋：

這些雞蛋很容易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。

粘殼蛋：

這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)�，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。

臭雞蛋：

由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

散黃蛋：

因運(yùn)輸?shù)葎×艺袷帲�蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀而混濁。若散黃不嚴(yán)重，無(wú)異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如果細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。

死胎蛋：

雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲(chóng)污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱(chēng)死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

發(fā)霉蛋：

有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜購(gòu)買(mǎi)食用。

東西壞了我們吃了就會(huì)生病，飲食養(yǎng)生講究的讓食物健康我們的身體，然而危害健康的雞蛋也有這么多種，平時(shí)我們吃的時(shí)候要特別注意了，雞蛋還是要保持它的新鮮比較好，男人健康關(guān)系著整個(gè)家庭，在健康上還是關(guān)注點(diǎn)比較好。