英國(guó)科學(xué)家近日警告說(shuō)，經(jīng)常吃快餐不僅破壞人們的體型，而且會(huì)在一個(gè)月內(nèi)給人們的肝臟造成不可挽回的傷害。

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》2月19日?qǐng)?bào)道，日前，瑞典林克平大學(xué)的科學(xué)家讓受試者們每天狼吞虎咽吃掉大量快餐食品。

沒(méi)過(guò)兩周，他們的體重最多增加了12公斤，不僅如此，志愿者在一周內(nèi)就開(kāi)始出現(xiàn)肝酶水平提高的跡象。為此，英國(guó)倫敦國(guó)王學(xué)院醫(yī)院肝臟病學(xué)專家弗魯納·阿盧維哈里博士說(shuō)，上述試驗(yàn)結(jié)果表明，堆積過(guò)多的脂肪會(huì)給肝臟帶來(lái)潛在的損害。他說(shuō)：“這項(xiàng)研究表明，即便在很短的時(shí)間內(nèi)，進(jìn)食了極其不健康的食物，我們的肝臟化驗(yàn)結(jié)果就會(huì)出現(xiàn)反常，肝臟就會(huì)長(zhǎng)出多余的脂肪。”

科學(xué)家們對(duì)志愿者血液中的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平進(jìn)行了化驗(yàn)。通常，只有經(jīng)常大量飲酒或患有丙型肝炎的人，血液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶的水平才會(huì)超出正常值。志愿者們平時(shí)飲酒的數(shù)量，都在安全消費(fèi)水平之內(nèi)。僅僅吃了一周快餐，他們體內(nèi)的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平就迅速升高。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，志愿者血液中的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平比平時(shí)增加了三倍�？茖W(xué)家們表示，這次試驗(yàn)最重要的意義，就是發(fā)現(xiàn)高熱量飲食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶水平出現(xiàn)病態(tài)。

阿盧維哈里博士說(shuō)，如果人們健康進(jìn)食，上述病態(tài)的指標(biāo)就會(huì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)。但是，前期的損傷可能會(huì)導(dǎo)致人們的肝臟部位出現(xiàn)一定數(shù)量的“疤痕”，這是不可能恢復(fù)到原來(lái)狀態(tài)的。