瑞典的研究者發(fā)現(xiàn)，年輕的瑞典男性食鹽攝入量至少是推薦量的兩倍。

    Sahlgrenska學(xué)院臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Lena Hulthén說(shuō)：“年輕瑞典男性攝入這么多食鹽，很令人吃驚。我們必須采取措施。我們確實(shí)可以推測(cè)出攝入如此大量食鹽引起的多年后影響，會(huì)導(dǎo)致心血管疾病和中風(fēng)發(fā)病率升高。”

研究中招募了一百名二十多歲的男性。分析了所有研究對(duì)象的24小時(shí)尿液標(biāo)本。參與者還回答了飲食習(xí)慣相關(guān)問(wèn)題。尿液檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，年輕男性食鹽攝入量至少是世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦量的兩倍，WHO推薦每日攝入食鹽6克。

Lena Hulthén說(shuō)：“大量攝入食鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓，但是我們的研究中不能檢測(cè)任何關(guān)系。高血壓通常在三十或者四十歲以后發(fā)生，因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，腎臟處理過(guò)多鹽分的能力降低。”

即食食品（如匹薩和冷凍肉丁土豆泥）中發(fā)現(xiàn)大量食鹽，但是在食品加工廠制作的面包、奶酪、肉類三明治卷、魚類制品、早餐谷物和其他制品中也都發(fā)現(xiàn)大量食鹽。早先的一項(xiàng)丹麥研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，我們攝入的鹽分中，只有十分之一來(lái)自我們的食鹽罐。

Lena Hulthén說(shuō)：“如果我們想減少總體食鹽攝入量，就需要給食品加工廠設(shè)置一項(xiàng)明文規(guī)定，允許使用多少食鹽。一個(gè)方法是按照芬蘭的做法，所有食品包裝必須清楚標(biāo)明食鹽成分，使消費(fèi)者可以容易地選擇含鹽量較少的食品。”

攝入大量食鹽的人發(fā)生高血壓的幾率升高，最終導(dǎo)致心臟問(wèn)題和腦血管病。瑞典國(guó)家食品管理局建議，瑞典女性每天食鹽攝入量不超過(guò)六克，男性不超過(guò)七克。但是權(quán)威人士認(rèn)為，理想的量是每天攝入量五到六克之間。國(guó)家食品管理局認(rèn)為兒童應(yīng)該攝入更少量的食鹽。