很多人都非常喜歡生吃蔬菜，蔬菜對(duì)于很多來(lái)書都是有非常的好處的，生吃蔬菜雖然是很多人都非常喜歡的，但是生吃蔬菜也是有很多的危害的，而且很容易造成自己膽結(jié)石的問題。

膽結(jié)石本來(lái)是上世紀(jì)五六十年代，衛(wèi)生條件較差的情況下的高發(fā)病，然而近幾年來(lái)，隨著一些新潮飲食，例如生吃蔬菜、喝鮮榨果汁等的興起，膽結(jié)石的病人有出現(xiàn)增多的勢(shì)頭。醫(yī)生提醒廣大市民，在制作青菜沙拉、鮮榨果汁的時(shí)候一定要注意把青菜和水果清洗干凈，以免吃進(jìn)殘留在蔬菜水果上的蛔蟲卵引發(fā)膽結(jié)石和其他消化道疾病。

今年50歲的周先生家住廣東農(nóng)村。最近幾個(gè)月，周先生經(jīng)常反復(fù)腹痛、發(fā)燒，在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院檢查懷疑其患了腹部腫瘤。上周，周先生來(lái)到醫(yī)院求診，經(jīng)B超檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)周先生患的并非腫瘤，而是在膽管里長(zhǎng)了一個(gè)非常大的結(jié)石，必須通過手術(shù)清除。

據(jù)該院介紹，他們?cè)谑中g(shù)中發(fā)現(xiàn)，周先生的結(jié)石已幾乎占據(jù)了整條膽管，把正常直徑只有0.6~1厘米的膽管撐成了9厘米，醫(yī)生必須把結(jié)石用手術(shù)器械夾碎了才能一塊塊取出。

膽結(jié)石本來(lái)是上世紀(jì)五六十年代的常見病，主要原因是衛(wèi)生條件差，經(jīng)常進(jìn)食不潔食品引起膽道蛔蟲，反復(fù)感染后產(chǎn)生了結(jié)石。“然而近年來(lái)，這種疾病似乎又有了死灰復(fù)燃的跡象。”劉海鷹認(rèn)為，這主要與現(xiàn)代人一些時(shí)髦的飲食習(xí)慣有關(guān)。“現(xiàn)在很多人流行生吃蔬菜、鮮榨果汁，由于這些食物都沒有經(jīng)過高溫烹調(diào)，一般都是洗洗就吃了。萬(wàn)一清洗不干凈，很可能會(huì)把施肥時(shí)殘留的蛔蟲、蛔蟲卵吃進(jìn)體內(nèi)。”為此，市民在進(jìn)食一些未經(jīng)煮熟的食物時(shí)一定要確保衛(wèi)生。

那么現(xiàn)在的你是不是知道了生吃蔬菜的危害呢，確實(shí)在很多時(shí)候生吃蔬菜還有很多的問題，所以對(duì)于我們來(lái)說(shuō)最好還是煮熟了再吃吧。