筷子是我們每個人都必不可少的日用品之一，筷子是我們用來夾食物的，筷子的種類多種多樣，那么又該如何選擇呢，下面就讓我們一起來看一看吧，選擇合適的筷子讓自己變得更加的健康。

竹筷、木筷最適合上餐桌

竹筷子應是經(jīng)濟實惠的就餐首選。質量好的竹筷子，無毒無害，遇高溫也不會變形，且價格便宜。其次是木筷子，但需是本色木筷子，那些彩漆木筷不建議使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質遇高溫、油脂會溶解在食品內，產生健康隱患。至于那些五顏六色的塑料筷子，還是盡早扔掉吧，其質感比較脆，受熱之后容易變形，產生對身體有害的物質。

銀筷子、陶瓷筷子、不銹鋼筷子雖然對健康沒有太大影響，但較重，用起來手感欠佳。且金屬筷子導熱性強，夾過熱的食物時，容易燙嘴，老人、孩子要避免使用。陶瓷筷子易碎不建議作為常用餐具。

新筷子煮沸半小時再用

筷子能否為健康服務，清潔是最重要的。新買的筷子需要去除筷子在生產和運輸過程中積累的病毒和細菌以及某些化學物質。剛買來的筷子可以先用自來水沖洗干凈，再用洗潔精清洗后放到鍋里沸水煮半小時，晾干后再使用。

平時飯后要及時清潔碗筷。那種胡亂將筷子扔在桌子上的習慣，會造成筷子與細菌的親密接觸，時間越久，細菌或病毒在筷子上富集就越多，甚至滲透到筷子的內部。

要保持筷子清潔，還應有正確的清潔方法。有些人喜歡將剛洗完濕淋淋的筷子直接裝入筷子盒，或用洗碗抹布把筷子擦干后裝入筷子盒。其實，潮濕的環(huán)境正是許多細菌繁殖的溫床，哪怕是少量的水漬�？曜咏�(jīng)常“居住”在潮濕的環(huán)境里，會不可避免地被污染。

正確的清潔方法是：用流動的清水一雙雙慢慢洗，清洗過后，晾干再放進筷子盒。每周要清洗一次筷子盒，經(jīng)常進行消毒，以保證其內壁干燥衛(wèi)生。

筷子有效期通常為半年

有些家庭一雙筷子可能要用好幾年，實際上筷子也有壽命，一般用了半年以后，在筷子上面細小凹槽里就會殘留許多細菌和清潔劑，這種情況下致病概率也相應增高。因此，建議每周用沸水煮筷子5分鐘左右，進行徹底消毒，也可以每天將筷子放在消毒柜中消毒。持續(xù)使用半年以上筷子應及時更新。

外出就餐自帶筷子更健康

外出就餐，很多人選用一次性筷子，殊不知一次性筷子隱患多多。

隱患之一就是保質期。很少有人注意一次性筷子也有保質期，過了保質期的筷子易發(fā)生霉變，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴重者會滋生黃曲霉素等致癌物。國家質檢總局早在2005年就要求一次性筷子外包裝“應有制造廠廠名、廠址、出廠日期、保質日期和執(zhí)行標準等標示”，但現(xiàn)今餐館、超市中一次性筷子的包裝上很難看到這樣的文字。

在外就餐時，如果發(fā)現(xiàn)竹筷或木筷有非本色的斑點，甚至是黑斑，表示已經(jīng)發(fā)霉變質，不可繼續(xù)使用。筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質期。聞一聞，如果有明顯的酸味則是受污染或過期的標志，不可繼續(xù)使用。