當今的世界名酒都有種種不同的奇妙傳說或美麗故事。因為酒是一段歷史，更是一種文化。不同的國度因著自己不同的民族特性和相異的文化背景，有了帶有自己獨特氣質的酒。

中國的“茅臺酒”

素有中國“國酒”之稱的茅臺酒，因產(chǎn)于貴州仁懷縣的茅臺鎮(zhèn)(原為村)而得名，并享有“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”之美名。這種特殊的茅香，沁人心脾，令人陶醉。

有關茅臺酒的傳說故事很多，其中最美麗的是：相傳有一年除夕，茅臺鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口，將其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪讓給老婦安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，遂將杯中酒傾向地面，頓時空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。這青年一覺醒來，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無人睡過一般，推門一看，風、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄著陣陣酒香。此后，當?shù)厝司陀孟膳�賜予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺酒的商標至今不變。

意大利的“葡萄酒”

關于葡萄酒的起源地，眾說紛紜。有的說是出自希臘，有的則說是在埃及。而史學家多認定是從1萬年前由古波斯和古埃及流傳到希臘的克里特島，再到歐洲意大利的西西里島、法國的普羅旺斯等地的。

據(jù)說，有一位古波斯國王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并寫上“毒藥”字眼，以防他人偷吃。國王日理萬機，很快便把這收藏給忘記了。這時有位妃子被打入冷宮，生不如死。湊巧看到這“毒藥”的瓶子，便有輕生之念。打開后，里面顏色古怪的液體也很像毒藥，她就喝了幾口，在等死的當兒發(fā)覺不但不痛苦，反而有種舒恬陶醉的飄飄欲仙之感。于是她將這事呈報國王，國王大為驚奇，一試之下果不其然，結果王妃再度獲得寵愛。這當然是個美麗的傳說，但葡萄酒的發(fā)現(xiàn)的確提高了人類的享受。

俄羅斯的“伏特加”

無論在什么時候，俄羅斯總是和“伏特加”聯(lián)系在一起。世界各地的人們可以不知道俄羅斯的現(xiàn)任領導人是誰，但是一定都知道它的國酒是“伏特加”。

關于伏特加的起源，那是12世紀時，最愛飲酒的俄國沙皇下了一道命令：所有大臣都要努力為他制造一種長壽不老的飲料。為此，一位叫基斯科夫的宮廷釀酒師經(jīng)過一番設計后，釀制出一種以稞麥為原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸餾而成的“五色黃金不老”飲料，它就是現(xiàn)在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等農(nóng)作物引進俄國，陸續(xù)成為釀酒的新原料。18世紀，小酒保出身的史密諾夫發(fā)明的用白樺木炭過濾伏特加原酒的方法使得釀出的酒更加純凈、透明。

伏特加是一種烈酒，飲時令喉嚨發(fā)燒。俄羅斯人的習慣通常是大杯飲酒，一口喝下，喉嚨里必然發(fā)出“咕咚”聲。俄羅斯人喝酒的豪情，令他國人嘆服。

法國的“干邑”

在法國西南部有一個人口大約只有兩萬的小城，因為它出產(chǎn)一種白蘭地酒而馳名世界，這個小城叫高尼亞克。有人將它音譯為“科涅克”或者“干邑”。

至于法國干邑的由來，是在11世紀時，由于方便的航運條件，高尼亞克成為繁忙的商港，從荷蘭、英國及其他北歐國家來的船隊紛紛到此采購食鹽和木材。這些外來的商人在做食鹽、木材生意的同時發(fā)現(xiàn)，高尼亞克地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒質量也很好。這樣，他們又增加了販運高尼亞克葡萄酒的業(yè)務。到13世紀，高尼亞克已經(jīng)發(fā)展成為有名的葡萄酒出口港。到了16世紀，一些荷蘭商人為了海上運輸方便，將收購來的高尼亞克葡萄酒蒸餾后再運走。這樣，葡萄酒的重量和體積減少，不僅節(jié)省了運費，而且因為經(jīng)過蒸餾以后度數(shù)提高，在長途運輸中不易變質。有些蒸餾酒一時運不走，就保存在橡木桶里。后來人們發(fā)現(xiàn)，這種蒸餾葡萄酒在橡木桶里儲存一段時間后，變成清澈的琥珀色，而且更加香醇可口，高尼亞克白蘭地酒就這樣誕生了。

英國的“威士忌”

威士忌總令人聯(lián)想起風度翩翩的英國紳士。它仿佛生來就有一種貴氣，象征著飲用者的身份和地位。

威士忌的誕生充滿了意外。中世紀初期，煉金術士偶然將某種發(fā)酵液體放進了煉金術用的熔爐里，結果竟然得到了可口的液體。煉金術士把這種酒用拉丁語稱作“生命之水”，認為是長生不老的秘方。此后這種“生命之水”的制法傳到了愛爾蘭，當?shù)厝税哑渲弊g為“威士忌比西”，后來又縮寫成“威士忌”。

“威士忌”誕生之初只是一種經(jīng)過蒸餾且口感欠佳的無色液體，并不是今天這種飄溢泥煤香的褐色酒。現(xiàn)在的完美品質，說句玩笑話，應當歸功于19世紀后期蘇格蘭政府對釀酒的重稅。當時大量制酒者為逃避征稅，潛伏在深山老林中進行私釀。為烘干大麥麥芽，只好取用深山中最常見的泥煤。由于私釀不能公開販售，所以在銷售之前只能將其藏在棄置不用的雪莉酒桶中。然而意想不到的是，這種不得已的做法竟然大大提高了威士忌的品質。泥煤的煙味使威士忌更加爽口，而用雪莉酒桶長期保存，則使威士忌呈現(xiàn)琥珀色，同時更帶來一種醇厚感。