美國健康基金會對絕經(jīng)前婦女所做的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，小麥麩具有降低血液中誘發(fā)乳腺癌癥的某些因子的含量的作用，對預(yù)防乳腺癌大有益處。血液中雌二醇水平的升高與乳腺癌的發(fā)生有密切關(guān)系，而含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水平。另外，高纖維膳食還能降低體重。

研究顯示，經(jīng)常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險(xiǎn)。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細(xì)胞異常增生，是很好的抗癌成分。最新研究發(fā)現(xiàn)，每天食用1次以上橄欖油的女性乳腺癌的發(fā)生率比其他婦女低1/4，以橄欖油為主要食用油的地中海地區(qū)的女性乳腺癌的發(fā)生率就非常低�；ㄉ�油、玉米油、菜籽油和豆油中都含有大量的不飽和脂肪酸。另外，許多人不太熟悉的亞麻油是非常好的食用油，因?yàn)閬喡樽阎械哪痉铀睾?omega;-3脂肪酸可以幫助預(yù)防乳腺癌。

很多人擔(dān)心奶制品會增加患乳腺癌的危險(xiǎn)，但二者之間并沒有聯(lián)系。女性每日應(yīng)至少食用一份低脂奶制品，這樣可減少更年期前患乳腺癌的幾率達(dá)1/3。奶制品中首推酸牛奶。荷蘭國立癌癥基金會和一家毒理與營養(yǎng)學(xué)研究所進(jìn)行了一次流行病學(xué)研究，在排除了一些可能與乳腺癌有關(guān)的因素之后，將被研究調(diào)查的人群分為2組，第一組婦女每天飲用250毫升酸牛奶，第二組為不常飲用酸牛奶的婦女。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：第一組婦女患乳腺癌的可能性比第二組減低了50%。

最近，澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，蘑菇和綠茶有助于降低女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，發(fā)達(dá)國家女性患乳腺癌的比例是中國女性的5倍到6倍，中國女性飲食中的蘑菇可極大降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。即使每天只吃10克蘑菇也會有益，而且新鮮蘑菇和干蘑菇的效果是一樣的。綠茶中含有一種叫EGCG的化合物，這種物質(zhì)可以抑制老鼠體內(nèi)的乳腺癌。美國南加州大學(xué)也發(fā)現(xiàn)，每周飲用3～4杯綠茶的女性比不飲用綠茶的女性患乳腺癌的幾率低40%。如果既吃蘑菇又喝綠茶，則可進(jìn)一步降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。這一研究成果發(fā)表在最新一期的《國際癌癥雜志》上，是澳大利亞研究人員用一年多的時(shí)間對我國杭州市2018名女性(其中一半是乳腺癌患者)的飲食進(jìn)行調(diào)查后得出這一結(jié)論的。

當(dāng)然，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發(fā)生和滋長。比如，紅薯中含有抗癌物質(zhì)去氫表雄酮;大棗可以抑制乳腺癌細(xì)胞的形成;大蒜對乳腺癌細(xì)胞的形成具有明顯的抑制和殺滅作用，等等。

遠(yuǎn)離保健品

由于競爭激烈，職場緊張，現(xiàn)代女性精神壓力大，許多人提前出現(xiàn)了更年期征兆，一些愛美的女性也擔(dān)心“青春早逝”，經(jīng)常服用一些女性保健品。而一旦進(jìn)入更年期后，伴隨著失眠、精神緊張等癥狀，心里就更慌了，對某些保健品就更加鐘情，尤其熱衷使用雌激素延緩衰老。

雌激素是一把“雙面刃”，它能延長女性的“青春期”，也能導(dǎo)致乳腺導(dǎo)管上皮細(xì)胞的增生，甚至發(fā)生癌變。據(jù)國外報(bào)道，化學(xué)性雌激素使用后，28%的人有發(fā)生乳房癌變的可能。至于現(xiàn)在市場上為數(shù)不少的女性保健品不僅含有添加劑，還含有一定量的雌激素。另外，口服含雌激素的藥物，豐乳液中的雌激素經(jīng)皮吸收，以及口服避孕藥等，都對乳腺癌的發(fā)病和發(fā)展有一定的影響。

所以，女性朋友們要切記，外源性雌激素的攝入會大大增加乳腺癌的發(fā)生率，因此從防癌的角度出發(fā)，不要隨意食用保健品。

母乳喂養(yǎng)可有效降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)

美國癌癥研究機(jī)構(gòu)曾總結(jié)了大約100項(xiàng)相關(guān)研究的成果得出結(jié)論說，有令人信服的證據(jù)證實(shí)，母乳喂養(yǎng)新生兒可以減少母親罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

母乳喂養(yǎng)是人類最原始的喂養(yǎng)方法，也是最科學(xué)、最有效的喂養(yǎng)方法。母乳是嬰兒最佳的天然食物和飲料，母乳喂養(yǎng)還能為母親帶來健康益處，既可有效消耗妊娠期間貯存的能量，預(yù)防產(chǎn)后肥胖，又能降低發(fā)生乳腺癌和卵巢癌的危險(xiǎn)。

然而，據(jù)世界癌癥研究基金會調(diào)查報(bào)告顯示，全球女性中有3/4的人不知道產(chǎn)后6個(gè)月母乳喂養(yǎng)能有效降低母親罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，有2/3的人不知道母乳喂養(yǎng)可減少兒童未來超重的風(fēng)險(xiǎn)。

運(yùn)動(dòng)也是防癌營養(yǎng)素

在《中國居民平衡膳食寶塔》中，畫著一個(gè)圍著寶塔跑步的小伙子，還有“身體活動(dòng)6000步”的字樣。其實(shí)，不僅我國的膳食指南如此，很多國家的膳食指南中都有對身體運(yùn)動(dòng)的要求�？梢�，運(yùn)動(dòng)也是一種營養(yǎng)素。

堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)與健康飲食同樣重要。據(jù)“美國癌癥協(xié)會”估計(jì)，有1/3的癌癥患者的死亡不僅與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)，亦與缺乏鍛煉有關(guān)。在各行各業(yè)中，運(yùn)動(dòng)員的乳腺癌發(fā)病率最低，這在一定程度上說明了運(yùn)動(dòng)預(yù)防乳腺癌的意義。美國華盛頓大學(xué)的一項(xiàng)最新研究也證明了這一點(diǎn)。

研究人員對65000名年齡在24歲至42歲之間的護(hù)士進(jìn)行了調(diào)查，內(nèi)容主要為她們12歲以后的運(yùn)動(dòng)情況。在長達(dá)6年的調(diào)查中，有550名女性在更年期前被確診為乳腺癌。數(shù)據(jù)顯示，如果女性在青春期及剛成年后多運(yùn)動(dòng)，她們在更年期患乳腺癌的幾率比那些久坐不愛運(yùn)動(dòng)的女性要低23%。其中，患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)最低的女性，平均每周運(yùn)動(dòng)時(shí)間為3小時(shí)15分鐘，運(yùn)動(dòng)方式以跑步為主。

運(yùn)動(dòng)還是減壓的好方式。女性在工作和生活中承受著越來越大的壓力。我國中醫(yī)理論認(rèn)為，心理和精神因素都可以影響體內(nèi)五臟六腑和內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂。所以，“生命在于運(yùn)動(dòng)”可謂是至理名言。