乳腺癌與飲食的關(guān)系密切。在我國上海地區(qū)，乳腺癌發(fā)病率在女性惡性腫瘤中居第2位。本病在20歲以后發(fā)病率迅速上升，在40～50歲及70歲左右形成兩個發(fā)病高峰。乳腺癌也可發(fā)生于男性，占乳腺癌患者1%左右。乳腺癌是危害婦女健康的主要惡性腫瘤，在歐美等西方國家，居婦女癌癥發(fā)病率之首。乳腺癌的病因目前還不明確，但據(jù)觀察和研究，有些因素是乳腺癌的危險因素，有些因素與乳腺癌發(fā)病相關(guān)。其中乳腺癌與飲食關(guān)系密切。下面和尋醫(yī)問藥小編一起來了解一下吧。

喜食葷菜

在平時的門診中，金華艾克醫(yī)院的醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，乳腺癌患者大多喜歡吃葷菜，沒有葷菜不下飯的經(jīng)常碰到，特別喜歡吃海鮮的更是常見，喜歡吃牛肉、羊肉和其他肉類的患者多見。醫(yī)學(xué)界認為，高脂肪攝入過多的婦女，是乳腺癌高危人群。

體重超標(biāo)

患乳腺癌者中，另有一個特點，就是過度肥胖。醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)認為，過度肥胖的人乳腺癌發(fā)病率高，而且肥胖的原因主要是攝食過多。

吃得精細

纖維攝入少可使雌激素從糞便中的排泄量減少，血中雌激素含量增高。雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。

高脂肪飲食與癌癥有何關(guān)系

專家們一致認為，通過控制飲食結(jié)構(gòu)，特別是減少食物中脂肪含量，可以防止結(jié)腸癌與乳腺癌的發(fā)生。

流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果認為，高脂肪飲食地區(qū)、國家及人群中結(jié)腸癌及乳腺癌發(fā)病率高，動物脂肪的攝取量與這兩種癌發(fā)病率及死亡率成正比。我國居民因習(xí)慣吃稻米、玉米、豆類，故其結(jié)腸癌、乳腺癌發(fā)病率較歐美人就低。

有學(xué)者研究表明，北美洲男子有很高的前列腺癌死亡率，這種死亡率同飲食中脂肪的攝入量有明顯關(guān)系。白血病、白細胞缺乏癥、直腸癌、卵巢癌與飲食中的脂肪攝入也有明顯關(guān)系，但胃癌除外。還有人認為，飲食中的脂肪攝入與胰腺癌發(fā)生有明顯的關(guān)系，動物實驗也支持這一論點，大量不飽和脂肪飲食使動物更易于發(fā)生胰腺癌。