意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，偏好肉食和奶制品的女性患乳腺癌幾率較低，而偏好水果和蔬菜的女性患卵巢癌幾率較低。團(tuán)隊(duì)調(diào)查了3600名患乳腺癌或卵巢癌的女性以及3413名同齡健康女性的飲食習(xí)慣。

經(jīng)過分析，研究人員按飲食習(xí)慣把她們歸為4類群體。一類為“動(dòng)物制品”偏好者，她們的飲食富含肉類、飽和脂肪以及鋅、鈣等礦物質(zhì)；一類偏好“維生素和纖維”，食用蔬菜水果等富含維生素C、β-胡蘿卜素的食品較多；另一類偏好“不飽和脂肪”，食用魚類和植物油等富含不飽和脂肪和維生素E的食品較多；最后一類則偏好“高淀粉”食品，攝入單糖、蔬菜蛋白和納元素偏多。

埃德馮蒂及其研究小組發(fā)現(xiàn)，“動(dòng)物制品”組女性罹患乳腺癌的幾率較低，同時(shí)，相比維生素和纖維攝入量最少的女性，“維生素和纖維”組女性罹患卵巢癌的幾率要低23%。

就飲食健康問題，專家通常建議，不過多食用未熟肉食和飽和脂肪，多食用蔬菜、水果、全麥?zhǔn)称泛汪~類、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪的食品。