隨著現(xiàn)在生活水平的提高，女人們更追求時(shí)尚、更愛美，年輕時(shí)熱衷于豐胸,想要堅(jiān)挺豐滿的胸部和深邃的事業(yè)線;待人到中年，各種麻煩往往接踵而至，乳房保健早應(yīng)該提上日程，不知從什么時(shí)候開始，乳房成了女性的高危部位。女性乳腺增生的發(fā)生率日益上升，在35-50歲之間發(fā)生率最高。而乳腺癌也成為各城市女性發(fā)病率最高的癌癥種類。乳房怎么保健呢?么吃才能減少乳腺疾病的危險(xiǎn)呢?

國(guó)內(nèi)相關(guān)研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物性食品攝入過(guò)多、油炸食品攝入過(guò)多等因素與乳腺疾病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)，而多吃蔬菜水果和素食為主的飲食習(xí)慣是乳腺增生的保護(hù)因素。也就是說(shuō)，大魚大肉吃多了，油膩煎炸吃多了，乳腺疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增大，為什么呢?目前有四個(gè)方面的解釋：

首先，吃魚肉蛋奶較多，則攝入的飽和脂肪較多，會(huì)導(dǎo)致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加;

其次，吃的東西油水太大，運(yùn)動(dòng)又不足，體脂肪難免增加，而脂肪組織增加本身就會(huì)帶來(lái)雌激素水平的上升;

第三，高脂肪飲食還可能改變腸道菌群的結(jié)構(gòu)，增加腸道中的膽汁被轉(zhuǎn)化為雌激素的危險(xiǎn)，從而導(dǎo)致身體雌激素水平整體升高，增加乳腺增生的風(fēng)險(xiǎn);

第四，魚肉蛋奶等食品中的動(dòng)物性脂肪往往是環(huán)境污染積累的重災(zāi)區(qū)，那些多年難分解的、脂溶性的環(huán)境污染物，不論是塑化劑、多氯聯(lián)苯等，都是環(huán)境雌激素，它們會(huì)沉積在動(dòng)物的脂肪當(dāng)中，然后濃縮之后進(jìn)入人們的嘴里。

國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，身體脂肪過(guò)高是乳腺癌的重要促進(jìn)因素，酒精也是促進(jìn)因素，而較低能量、較少脂肪、較高膳食纖維的飲食生活，都有助于預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，對(duì)于已經(jīng)患癌者來(lái)說(shuō)，能夠延長(zhǎng)患癌后的生存時(shí)間。

也就是說(shuō)，要吃更多的全谷(包括大部分粗雜糧)和薯類，以及大量蔬菜水果，以便延緩餐后血糖上升速度，降低成年人的發(fā)胖危險(xiǎn)，讓體脂肪保持正常狀態(tài)。同時(shí)，蔬菜水果和雜糧薯類中富含植物化學(xué)物，它們本身就有一定抑制細(xì)胞過(guò)度增殖和預(yù)防癌癥的作用。最后相對(duì)于動(dòng)物性食品，植物性食品中的難分解脂溶性環(huán)境污染物積累要少得多。