■豬腎粥

　　主料：豬腎１００克，粳米１００克。

　　制作：將豬腎剖開(kāi)，挖去白色筋膜和臊腺，洗凈，加水煮沸成湯。將粳米倒入豬腎湯內(nèi)，先用武火煮沸，再用文火煎熬２０～３０分鐘，以米熟爛為度。也可酌加少量食鹽、味精、生姜等調(diào)味品。早晚食用。

　　功用：補(bǔ)腎益氣，澀精止遺。治腎氣虛弱，陽(yáng)痿，早泄，遺精，腰膝酸軟。

　　■羊腎粥

　　主料：羊腎１００克，粳米２００克。

　　制作：同上。

　　功用：補(bǔ)腎益氣，養(yǎng)精填髓，治腎虛勞損，陽(yáng)痿，腰脊酸痛，足膝痿弱，耳聾，尿頻，遺尿。

　　■肉蓯蓉?zé)跹蚰I

　　主料：羊腎１對(duì)，肉蓯蓉３０克。

　　制作：將羊腎剖開(kāi)，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈；肉蓯蓉洗凈，切片。將羊腎與肉蓯蓉一并放在砂鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮２０～３０分鐘，以羊腎熟爛為度。撈去肉蓯蓉片，酌加適量胡椒粉、味精和精鹽。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。

　　功用：補(bǔ)腎助陽(yáng)，益精潤(rùn)腸。治腎虛勞損，陽(yáng)痿，腰膝酸軟，耳聾，夜尿頻多和陽(yáng)氣虛弱所致大便秘結(jié)。(程文)