不久前國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心公布的一份報(bào)告顯示，我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)不足與營(yíng)養(yǎng)失衡同時(shí)存在，由此引起的疾病呈上升態(tài)勢(shì)。改變這種狀況可以從食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品入手，吃出健康。
　　報(bào)告說(shuō)，我國(guó)公眾攝入的谷類食物、豆制品及維生素a、葉酸、碘、鈣等微量營(yíng)養(yǎng)素普遍缺乏，例如鈣的推薦攝入量每人每天應(yīng)為800毫克，我國(guó)公眾的實(shí)際攝入量是390毫克。營(yíng)養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的神經(jīng)管畸形等病癥在一些地區(qū)呈反彈趨勢(shì)。
　　對(duì)此，有關(guān)專家指出，改善營(yíng)養(yǎng)狀況有合理膳食、食物強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充3條途徑，世界各國(guó)普遍采用的是食物強(qiáng)化辦法，目前我國(guó)已開(kāi)始通過(guò)將微量營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化到面粉、米、食用油等食品中，使廣大居民以較低成本，方便、安全地?cái)z取每日身體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素。