九、木瓜沙拉

　　材料：青木瓜150克，胡蘿卜50克，生菜葉兩片，蒜茸、干辣椒末適量，檸檬汁、糖少許

　　做法：生菜冼凈墊在盤(pán)底，木瓜、胡蘿卜切成細(xì)絲放入檸檬汁、蒜茸、辣椒末攪拌均勻盛在生菜葉上即可。

　　十、什錦木瓜碗

　　做法：1、選一個(gè)外形美麗的木瓜，一剖兩半，挖去瓜肉，成為天然容器

　　2、把芒果、木瓜、菠蘿、香蕉、奇異果切片，放入木瓜碗中，滴入果汁，依口味摻些糖，拌上沙拉醬即可。

　　生食木瓜就注意以下幾點(diǎn)

　　1、選擇八成以上熟的木瓜

　　2、不要冷凍保存

　　3、部分新鮮木瓜和經(jīng)過(guò)冬寒的木瓜可能會(huì)略帶苦味，這是正�，F(xiàn)象

　　十一、木瓜牛肉片

　　材料：木瓜人個(gè)、牛肉150克、醬油、料酒適量，油15克

　　做法：1、生牛肉片加醬油、料酒，腌半個(gè)小時(shí);

　　2、木瓜去子切丁;

　　3、待油燒熱，把腌好的牛肉片以大火快炒40分鐘;

　　4、把木瓜丁用濾出的油汁快炒幾下;

　　5、將木瓜盛入盤(pán)中，牛肉片鋪在要瓜上。?

　　十二、燉木瓜牛排

　　材料：木瓜1個(gè)，牛排200克，蒜末、辣椒少許，蠔油、高湯、米酒適量

　　做法：1、用鹽、淀粉和雞蛋將牛排先腌制4小時(shí)，再將牛排切條;

　　2、將木瓜切成條，先用小火過(guò)油;

　　3、用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒;

　　4、用淀粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

　　可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久，否則會(huì)破壞木瓜的營(yíng)養(yǎng)成分。