1.皮蛋豆腐蘆薈

材料 豆腐250克，皮蛋1個(gè)，蘆薈100克，香菜葉20克。

調(diào)料 香油，醬油，紅油各適量。

做法

1豆腐洗凈，切成丁塊;皮蛋去殼，切成同等大小的丁塊。

2蘆薈葉片刨開(kāi)，去皮挖出葉肉，煮沸3~5分鐘取出，切成丁塊，大小形狀類似豆腐塊，裝盤;香菜葉洗凈。

3香油，醬油，紅油對(duì)成汁，倒入盤中;盤周邊放香菜嫩葉作點(diǎn)綴即可。

2.玉米須蜂蜜粥

材料 玉米須50克，大米100克。

調(diào)料 蜂蜜適量。

做法

1玉米須洗凈，剪成短節(jié)放入鍋中，加水置火上煎取湯汁。

2將大米洗凈，加入適量水，小火煨煮成稠粥，粥將成時(shí)調(diào)入玉米須煎取的湯汁，小火繼續(xù)煮沸，離火稍晾后拌入蜂蜜即成。

3.姜末藕丁

材料 藕200克，尖椒個(gè)，玉米粒，豌豆各50克。

調(diào)料 蔥末，姜末，植物油，鹽，香油，水淀粉各適量。

做法

1藕去皮洗凈切丁，入水中浸泡;尖椒去蒂及子。洗凈切丁，入熱油鍋中炒熟撈出;玉米粒，豌豆分別洗凈，煮熟。

2鍋留低油燒熱，放蔥末，姜末爆香，然后放藕丁翻炒，稍后放入玉米粒，豌豆鹽，水純煮5分鐘，放入尖椒丁，用水淀粉勾芡，加香油即可。

4.苦瓜拌熏干

材料 熏干，苦瓜各200克。

調(diào)料 醬油，味精，鹽，醋，白糖，香油各適量。

做法

1熏干洗凈切丁;苦瓜洗凈去瓢，切絲后在沸水中焊透，瀝干。

2醬油，味精，鹽，醋，白糖，香油，醋拌勻制成調(diào)味汁。

3調(diào)味汁倒入熏干和苦瓜中拌勻即成。

5.枸杞拌豆腐

材料 豆腐200克，枸杞子30克。

調(diào)料 鹽，味精，白糖，香油各適量。

做法

1將豆腐沖洗后切成小丁，放入沸水中燙一下，撈出瀝干水分。

2枸杞子洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝水，切碎。

3將燙過(guò)的豆腐同枸杞子放入同一碗中。

4碗中加入鹽，味精，白糖，香油，吃時(shí)拌勻即可。

6.檸檬瓜條

材料 黃瓜2條。

調(diào)料 檸檬汁，白糖，鹽，紅椒塊各適量。

做法

1黃瓜洗凈，用小刀削去皮后，切成瓜條，放入盤中撒鹽腌漬片刻。

2檸檬汁，白糖同放碗中，待糖溶化后拌勻成材料備用。

3瓜條取出洗去鹽分，瀝干水后放入盤中，將配好的料汁倒入調(diào)味， 放入紅椒塊即可。

7.菠菜粉絲

材料 菠菜250克，粉絲50克。

調(diào)料 蒜，醋，醬油，鹽，辣椒油，雞精各適量。

做法

1蒜用菜刀拍扁，剁成蒜蓉備用;菠菜洗凈，切段;粉絲用清水浸泡;將菠菜和粉絲入沸水中焊燙片刻，撈出過(guò)涼。

2將粉絲，菠菜用蒜蓉，醋，鹽，醬油，辣椒油，雞精拌勻即可。

8.老虎菜

材料 辣椒，黃瓜各100克，香菜50克。

調(diào)料 蔥，香油，醬油，鹽，味精各適量。

做法

1辣椒去蒂及子，洗凈切絲;黃瓜，蔥洗凈，切絲;香菜洗凈，切段。

2香油，醬油鹽，味精放入碗中調(diào)勻，先加入辣椒，黃瓜腌約2分鐘后，再加入蔥絲