辣味雖香，有些人卻不適宜吃，否則會影響身體健康，甚至出現(xiàn)嚴重狀況。

孕產婦　這類人群食用辣椒，會出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也可因哺乳嬰兒使之患病。

腎病患者　辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

心腦血管疾病患者　因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

甲亢患者　因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。

慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者　由于辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。

慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

痔瘡患者由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。

紅眼病、角膜炎患者吃辣椒容易上火，從而加重病情。

服用中藥者　食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。