很多女人都喜歡吃火鍋，熱氣騰騰的總讓人在冬季感覺暖暖的，但是一些減肥的MM只有觀望的份兒，著實(shí)讓人覺得可憐。那么，吃火鍋究竟怎么吃才能吃得健康?吃得有技巧甚至還能瘦身?

盲目吃火鍋只會(huì)導(dǎo)致體重增加，有技巧的選擇火鍋也能夠讓你健康瘦下去，專家為你介紹要怎么吃火鍋才能瘦下去呢�，F(xiàn)今火鍋的湯底、火鍋料、沾醬等，種類繁多又美味，但熱量和 營養(yǎng) 成分都很高，一般人通常毫無節(jié)制的大吃后，才后悔已造成身體的負(fù)擔(dān)。到底火鍋要如何才能吃得營養(yǎng)又健康還能夠不增重呢?

專家和營養(yǎng)師說，天氣冷原本就會(huì)導(dǎo)致攝食量的增加，因此多數(shù)人在冬季過后都有發(fā)福的現(xiàn)象。尤其火鍋是民眾冬季的最愛，所以在攝取熱量及份量都要掌握好，若是吃的太多，容易累積過多熱量在體 內(nèi) ，可能導(dǎo)致 肥胖 或其他慢性疾病。

醫(yī)生表示，火鍋湯底準(zhǔn)備是有訣竅的，用排骨或肉類熬成的湯，要先放冷，再把上層的浮油去除再用，也可使用蔬菜熬煮成湯底，就能減少油脂攝取。

另外 ，麻辣鍋不要常吃，麻辣湯中有很多辣油，容易引起腸胃道不適，患有 高血壓 、 消化 道 潰瘍 者，要特別注意食用量。

廣受大眾喜愛的沙茶醬，一湯匙就有100大卡的熱量，所以醬料也要酌量食用，可以多加些蔥、蒜、醬油來提味，減少沙茶醬的用量。

也有人會(huì)將醬料中加入蛋黃，若有高 膽固醇 血癥的患者，一星期不要食用超過2～3個(gè)蛋黃。再提到火鍋料中的蛋餃、蝦餃、魚餃、貢丸等，所含的油脂及膽固醇含量皆較高，攝取要適量，肉類也盡量選擇瘦肉食用。

專家提醒民眾，天氣寒冷，民眾都喜歡吃熱一點(diǎn)的食物，很容易忽略食物的溫度，而燙到舌頭或引起 口腔脫皮 。

溫度太高的食物會(huì)傷害食道，若長期刺激會(huì)增加罹患食道癌的機(jī)率，所以要將火鍋料放涼一點(diǎn)再吃。

醫(yī)生告誡民眾，均衡的營養(yǎng)才能有好的免疫力，正確的保養(yǎng)才有健康的生活，平日就要少油、少鹽、少糖，多喝水、多運(yùn)動(dòng)、多休息，再加上隨時(shí)保持輕松愉快的好 心 情，才是樂活養(yǎng)生之道。健康減重才是人們需要追求的瘦身道路。