芒果為漆樹科植物芒果的成熟果實(shí)。原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形;下面是美食專家介紹的幾種芒果的美味吃法。

西蘭花芒果豆腐

原料：大芒果1個(gè)，西蘭花1斤(約500克)，豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克 ;鹽、糖、素上湯適量

制作：1、把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸后退皮，兩者均用花生油炸過。

2、紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調(diào)味料略炒，加水燜熟。

3、西蘭花洗凈剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。

4、把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。

芒果布甸

原料：芒果果肉500g、牛奶350ml、鮮奶油(淡)150ml、白砂糖50g、吉利丁片15g、香草粉1小勺

做法：1、將芒果果肉去皮切丁，放入果汁機(jī)中打成果漿

2、加入鮮奶油，攪拌均勻

3、牛奶加砂糖用小火融化

4、吉利丁用溫水泡軟，加至牛奶果漿中，充分?jǐn)嚢柚寥诨?/p>

5、將攪拌好的芒果奶油果漿和香草粉加入牛奶中，攪拌均勻

6、將混合好的果漿過篩倒入準(zhǔn)備好的模中，在桌上輕磕震出氣泡后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，約幾小時(shí)凝固即可

7、吃的時(shí)候取出，倒扣在盤中澆上奶油或者煉乳即可

芒果蝦仁沙拉

原料：大蝦，芒果，丘比特原味沙拉醬，鹽，黑胡椒粉

做法：1、大蝦去黑線洗凈，用鹽、料酒、黑胡椒粉腌制半小時(shí);

2、做少量開水，把腌好的大蝦快速焯一下，撈出備用;

3、新鮮芒果切小塊;

4、大蝦、芒果放到碗里加入沙拉醬、鹽、黑胡椒粉拌勻即可。