很多人喜歡喝酸奶，不僅味道美味，而且還美容護(hù)膚，可是空腹、喝酸奶是很多人糾結(jié)的一件事情，到底空腹喝酸奶好不好呢?下面就一起來(lái)探討一下。

所謂“不能喝酸奶”的理由共有三個(gè)：

1 酸奶中含有大量乳酸菌，空腹時(shí)飲用，乳酸菌在酸度較高的胃里容易大量死亡，喪失了部分的保健作用。吃了大量食物之后，胃酸度下降，可以更好地讓乳酸菌發(fā)揮作用。

2 酸奶的酸度太高，會(huì)刺激胃部，引起不適，傷胃。

3 和牛奶不能空腹喝的理由一樣，酸奶蛋白質(zhì)含量豐富，故而空腹喝蛋白質(zhì)會(huì)變成能量而浪費(fèi)。

這些原因到底對(duì)不對(duì)?

1、酸奶難道不是很酸的東西嗎?

看完網(wǎng)上的這些理由，我告訴她：如果酸奶不是很酸，那么無(wú)妨早餐時(shí)喝。除非是胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人，應(yīng)當(dāng)避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸過(guò)低的人，那么吃飯的時(shí)候喝酸奶，反而有促進(jìn)消化的作用。

她驚訝地瞪大眼睛：酸奶難道不是很酸的東西嗎?

我說(shuō)：非也。酸奶的制作原理，是利用了牛奶中“酪蛋白”遇酸沉淀的特性。酪蛋白的脾氣是，一旦pH值降到了4.6，它就變成凝塊狀。我們烹調(diào)用的醋，pH值通常在3左右，而胃酸可以低達(dá)1.5以下。所以說(shuō)，酸奶的酸，比起胃酸的酸，只能說(shuō)是小巫見(jiàn)大巫了。

我國(guó)消費(fèi)者普遍喜甜厭酸，所以市面上的新鮮酸奶的酸度都不算太高。只有經(jīng)過(guò)久放，酸度不斷上升，才會(huì)有很酸的感覺(jué)。而且很多人都知道，喝酒的人可以先喝點(diǎn)酸奶，利用它來(lái)保護(hù)胃粘膜，減少酒精對(duì)胃的傷害�？梢�(jiàn)，酸奶本身是護(hù)胃的食品。

可見(jiàn)，假如沒(méi)有胃酸過(guò)多和胃潰瘍的問(wèn)題，空腹喝酸奶傷胃的說(shuō)法基本上站不住腳。