天氣越來越炎熱，又到了食物中毒高發(fā)的季節(jié)。食物中毒預(yù)防是關(guān)鍵，做好食物中毒的預(yù)防工作對我們整個(gè)夏季的健康飲食都至為重要。下面一起來看看專家對于預(yù)防食物中毒須把好八大關(guān)工作的具體建議吧。

一是食品采購關(guān)：

購買肉菜瓜果，都要注意新鮮干凈。要買經(jīng)工商管理部門檢驗(yàn)合格允許上市的“放心肉”、“放心菜”。

二是食品保管關(guān)：

暫時(shí)不吃的肉菜，經(jīng)及時(shí)加工后，放入冰箱，生熟食要分開容器存放。不食超過保質(zhì)期的食品。

米面、干菜、水果等要妥善保存，嚴(yán)防發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染。要妥善保管有毒、有害物品如消毒劑、滅鼠藥等，要遠(yuǎn)離食品存放處，防止誤食誤用。

三是個(gè)人衛(wèi)生關(guān)：

炊事員要體檢合格后才能上崗，凡患有消化道、呼吸道傳染病(如乙肝、痢疾、肺結(jié)核等)及有皮膚病者均暫不能做炊事員工作。炊事員上班時(shí)，要穿工作服，戴口罩。要認(rèn)真做到做飯前后、開飯前、大小便前后洗好雙手。