現(xiàn)代人的生活水平提高，有很多人都是“肉食動物”，但是有研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食令人白天昏昏欲睡，反應(yīng)靈敏度也降低，以碳水化合物為主的飲食則讓人更有精神。

美國研究人員近日發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食可令人白天昏昏欲睡，反應(yīng)靈敏度也降低，以碳水化合物為主的飲食則會令人有精神。實(shí)際上，生活中常有“吃太撐，人犯困”的“飯醉”現(xiàn)象。據(jù)此，營養(yǎng)學(xué)專家建議，飲食中碳水化合物和脂肪、蛋白質(zhì)攝入比例要均衡，最好能根據(jù)職業(yè)特點(diǎn)和健康狀況來量身定制個(gè)人食譜，以避免超量進(jìn)餐。

吃太多肉 白天更愛睡

據(jù)報(bào)道，美國賓州州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員近期對31名健康、非肥胖的成年人進(jìn)行了飲食和白天精神情況的研究。這些人年齡介于18~65歲之間，平常沒有失眠問題。他們在睡眠實(shí)驗(yàn)室連續(xù)睡4個(gè)晚上，然后接受“白天多次入眠檢查”(MSLT)，并進(jìn)行了五次的飲食評估。

研究結(jié)果顯示，那些攝取較多高脂食物的人，白天較易嗜睡，對外界的反應(yīng)靈敏度也受到了影響。而飲食中包括較多碳水化合物的人則沒有出現(xiàn)這一問題。同時(shí)，一個(gè)人白天是否有精神與飲食中蛋白質(zhì)的攝取量沒有關(guān)系。

這一研究是否靠譜?“這一研究的確提示了一種可能性。過多脂肪在體內(nèi)積累，導(dǎo)致血液黏稠，紅細(xì)胞的載氧能力下降，會造成大腦缺氧，人也會變得疲倦，反應(yīng)遲鈍。”專家指出。不過，樣本量只有31個(gè)，從流行病學(xué)調(diào)查的角度來看，樣本數(shù)量太少，代表性不高。這一研究是否具有更廣泛的指導(dǎo)意義，仍需通過大量樣本隨機(jī)對照研究進(jìn)行驗(yàn)證。

應(yīng)根據(jù)職業(yè)特點(diǎn)選擇食譜

要想保持精力充沛，并不一定要專門吃補(bǔ)腦益智食物。專家建議，最簡單最經(jīng)濟(jì)的辦法是平衡膳食，保證能量攝入充分，各類營養(yǎng)物質(zhì)比例均衡。

“大家不要因?yàn)槟撤N膳食方案看上去很健康，就照搬照用。制定食譜最好量身定制。”專家說，要按照不同的職業(yè)、近期工作強(qiáng)度、健康狀況，計(jì)算出每天大約需要的能量，來設(shè)計(jì)不同的食譜。

“食譜不能千人一面，也不能一成不變。”他表示，青少年因生長發(fā)育的需要，對能量需求很大，而成年人能量消耗的波動不大，更需要避免過度進(jìn)食造成的營養(yǎng)過剩和肥胖問題。