很多食物中都會含有些許致癌的物質(zhì)，這是女性必須掌握的常識。尤其是對于鐘愛現(xiàn)代養(yǎng)生的女性來說，她們肯定知道有些食物中會有一些致癌物質(zhì)。所以，每當(dāng)女人談起這個(gè)話題就是聞風(fēng)色變。那么，如何識別致癌物質(zhì)呢?在外面工作的女性朋友的養(yǎng)生中需要做些什么來除掉食物中的致癌物質(zhì)呢?下面尋醫(yī)問藥小編和你一起來聽聽養(yǎng)生學(xué)者們是怎么解釋的。

Q：我們該如何除掉食物中的致癌物質(zhì)呢?

A：在我們的生活中，身邊有很多食物都是含有致癌物。像這些食品我們應(yīng)該如何去去除里面的阿致癌物，而使我們能夠吃得更健康呢?這當(dāng)然是可以的，但是如果說是完全去除里面的致癌物，那當(dāng)然是不可能的，任何一個(gè)稍微懂一點(diǎn)嘗試的人都知道，但是，我們可以降低哪些致癌物對我們身體的而影響，使它們的傷害降到最小。這些方法，要么需要講究食物上面的搭配，要門就要講究烹調(diào)的技巧。

Q：我們到底該怎樣消除食物中的致癌物?

A：方式之一--咸魚。咸魚中含亞硝基化合物較多，因此食用前最好用水煮一下，或者蒸一下也可，湯汁要去掉不要食用。但有人采用日光照射方法，認(rèn)為可除去魚體表面的亞硝基化合物，但對魚體深部的致癌物破壞不大。為此講究烹調(diào)的前期處理，及配合一些生鮮蔬菜水果為宜。

A：方式之二--咸肉。香腸等肉制品。它們在過去是用來貯藏重要手段之一，現(xiàn)代在城市更多的將其看了一種風(fēng)味食品，一般含少量亞硝基化合物。因含量不高，在食用時(shí)棄去湯脂即可。但千萬不要油煎烹調(diào)。因?yàn)樵诟邷叵驴纱龠M(jìn)亞硝基化合物的合成，使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量增高，因此，日常生活避免食用油煎的香腸和咸肉是十分關(guān)鍵的。同時(shí)在食用中搭配一些生的新鮮蔬菜水果為佳。

A：方式之三--腌菜。它們在加工前期沒有處理過，那么鹽腌菜可含有一定量的亞硝基化合物，一般人們常用水煮、日照、熱水洗滌等方法可達(dá)消除致癌的目的。其中尚佳的方法還是用水煮，但對腌菜的味道有所影響。如腌制前適量加入維生素C，也可明顯降低亞硝基化合物的含量。更值得注意的是：腌菜用的陳湯切不可反復(fù)使用。

現(xiàn)在很多事物中都會些許致癌物質(zhì)，這就需要女性在現(xiàn)代養(yǎng)生注重識別方法。以上這些就是我們專家給大家分析如何除掉致癌物質(zhì)的一些具體措施。當(dāng)然，如果我們想要從選擇這些食物完全的去除致癌物質(zhì)，還需要我們更多的了解養(yǎng)生方式哦。