【淮山扁豆煲雞腳】

功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)。

材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，薏苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。

做法：1、先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。

2、將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效：

湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，而且富含膠原蛋白，能令皮膚光滑而有彈性;淮山可以益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎;扁豆具有健脾化胃的作用。

芡實健脾除濕，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。

故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、食少便溏者食用。

注意事項：雞腳建議不要用冰鮮的，否則會影響湯的鮮味。

【粟米白果豬肚湯】

材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。

做法：

1、粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;

2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。

3、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

養(yǎng)生功效：

濕度大的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是大家喜愛的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營養(yǎng)價值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時下的天氣飲用。

以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。

【薏米百合鵪鶉湯】

薏米百合鵪鶉湯，奶白色，清甜可口。比較適合這個潮濕的季節(jié)。此湯有去濕之功效。

材料：

薏米1兩、鮮百合兩包、鵪鶉6只、瘦肉250克、姜

做法：

1、薏米百合清水洗干凈

2、鵪鶉去皮洗凈

3、瘦肉洗凈切塊

4、煲里放上適量的清水，將材料倒入

5、開始用大火，水燒開后，轉(zhuǎn)慢火煲大約兩小時即可。