月餅是中秋必備的食品之一，那么大家了解月餅的制作過程嗎？專家提醒，想要吃得放心，當(dāng)然應(yīng)該了解一些月餅的制作工藝。下面一起來看看吧。
廣式月餅
廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，特點(diǎn)是皮薄松軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、花紋清晰。
月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實(shí)料外，還選用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、陳皮、檸檬葉等多達(dá)二三十種原料。
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